Standorte Top 100 Hamburg - Cafe Future.net
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einer Maredo-Dinner Card.” Leitlinie für<br />
2010: Umsatz ist nicht alles! Stabil wachsende<br />
Profitabilität zeich<strong>net</strong> erfolgreiche<br />
Unternehmen aus. Gästebindung und Mitarbeiter<br />
motivieren, eine gute Basis für zukünftiges<br />
Wachstum.<br />
19. Shell. Die Nummer 2 unter den Mineralölgesellschaften<br />
im <strong>Top</strong> <strong>100</strong>-Ranking<br />
meldet ein Plus von 4,6 % (Vj.: +4,1 %) bei<br />
leicht gestiegenen Kapazitäten sowie über<br />
200 Umbauten. „Erfolgreicher Roll out<br />
des neuen Konzepts ‘Break Time’ (So<br />
schmeckt Pause) an nun über 400 Shell-<br />
Stationen. Weitere Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit,<br />
Zusammenarbeit mit den<br />
beiden Spezialisten Hack und Lekkerland.<br />
Zweistelliges Wachstum beim Kaffee-Sys -<br />
tembaustein ‘Shell Café – Make the Coffee<br />
Difference Real!’ Leitlinie für 2010: Break<br />
Time & Shell Café Coffee – Make the Fast<br />
Food Difference Real! Ausbau des Foodservice-Angebotes<br />
als wichtiges Serviceund<br />
Kundenbindungs-Element.”<br />
2009: <strong>Top</strong> <strong>100</strong> ❚<br />
20. Kuffler. Die Münchner melden ein Minus<br />
von 4,1 % (Vj.: ±0) bei einem weiteren Betrieb.<br />
„Investitionen waren und sind wichtig<br />
– gerade in schwierigen Zeiten, um einen<br />
Geschäftsrückgang aufzufangen.” Roland,<br />
Doris und Stephan Kuffler feierten ihr<br />
25. Jubiläum im Weinzelt auf dem Oktoberfest.<br />
Leitlinie für 2010: Mit der Zeit gehen<br />
und – nach wie vor – immer besser werden!<br />
Übrigens, von 38 Kuffler-Betrieben stehen<br />
12 in München und 9 in Frankfurt/Wiesbaden.<br />
21. Starbucks. Ein geschätztes Plus von<br />
2,2 % (Vj.: geschätzt +20,0 %) bei 12 Neueröffnungen<br />
und 11 Schließungen. Erste<br />
Betriebe in Dresden und Offenbach. Leitlinie<br />
für 2010: Weiterhin den Markenkern<br />
stärken, Konzentration auf Premium -<br />
kaffee. ‘One customer, one cup and one<br />
store at a time’. Nachhaltigkeit, Verantwortung<br />
und Profitabilität. Seit März 2010<br />
sind alle Espresso-Spezialitäten Fair Trade<br />
zertifiziert.<br />
Im Fiskaljahr 2009 (bis 28. September)<br />
generierte das Unternehmen global<br />
9,8 Mrd. $ Umsatz (-6 %). Dabei zählte die<br />
Marke am Stichtag 16.635 Stores (davon<br />
5.507 international), 45 weniger als vor<br />
zwölf Monaten. Ein hartes Jahr der Konsolidierung.<br />
22. Deutsche Bahn. Die DB Fernverkehr<br />
AG meldet für ihre Gastronomie im Zug<br />
Kuffler<br />
food-service 04/2010 ❚ 37
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