Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
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Berglandmilch<br />
bergfex<br />
Hart<strong>käse</strong> mit Oberflächenreifung<br />
aMadeus<br />
Schnitt<strong>käse</strong><br />
kärntner rahMlaib<br />
Schnitt<strong>käse</strong> mit Rotkultur<br />
Produzent:<br />
Berglandmilch<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Steiermark<br />
Produktkonzept:<br />
goldgelber, geschmeidiger Teig, würzigkräftiger<br />
Geschmack<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ca. 6 kg, 1/2 Laib: ca. 3 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
50 % Fett i. Tr., 27 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 4 Monate<br />
Rinde:<br />
Naturrinde mit Rotkultur<br />
Produzent:<br />
Berglandmilch<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Steiermark<br />
Produktkonzept:<br />
goldgelber, geschmeidiger Teig,<br />
zart-eleganter Geschmack<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ca. 4 kg, 1/4 Laib: ca. 1 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
50 % Fett i. Tr., 25 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 8 Wochen<br />
Produzent:<br />
Berglandmilch<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Steiermark<br />
Produktkonzept:<br />
goldgelber, geschmeidiger Teig, würzigkräftiger<br />
Geschmack<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ca. 4 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
60 % Fett i. Tr., 37 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 8 Wochen<br />
Rinde:<br />
rötlich-braune Naturrinde mit Rotkultur<br />
Lochung:<br />
vereinzelte kleine Rundlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
geschmeidiger, aber schnittfester Teig,<br />
zart schmelzend<br />
Geschmack:<br />
würzig-kräftig<br />
Haltbarkeit:<br />
mind. 42 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS<br />
Rinde:<br />
geschützt durch schwarze Plasticoat-<br />
Schicht<br />
Lochung:<br />
vereinzelte kleine Rundlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
geschmeidiger, aber schnittfester Teig<br />
Geschmack:<br />
g’schmackig, rahmig, vollmundig<br />
Haltbarkeit:<br />
mind. 42 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS<br />
Lochung:<br />
Bruchlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
geschmeidig-weicher, aber schnittfester<br />
Teig, rahmig-schmelzende Konsistenz<br />
Geschmack:<br />
würzig-kräftig<br />
Haltbarkeit:<br />
mind. 42 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS
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