Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
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Produzent:<br />
Rupp<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
silofreie Rohmilch <strong>aus</strong> Vorarlberg<br />
Produktkonzept:<br />
Hart<strong>käse</strong> mit herzhaft-würzigem Geschmack.<br />
Limitiert verfügbar! Geschützte Ursprungsbezeichnung,<br />
wird in <strong>aus</strong>gesuchten kleinen<br />
Sennereien zwischen 1200-1700 m<br />
nur in den Sommermonaten hergestellt.<br />
Rohstoff:<br />
Heumilch (silofreie Rohmilch)<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: 30 kg, 1/8 Laib: 3,5 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
45 % Fett i. Tr., 30 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 9 Monate gereift<br />
Produzent:<br />
Rupp<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Vorarlberg<br />
Produktkonzept:<br />
Premium Hart<strong>käse</strong> mit europäisch geschützter<br />
Ursprungsbezeichnung. Ausgesuchte<br />
Premiumqualität <strong>aus</strong> kleinen Sennereien<br />
über 800 m Seehöhe mit unvergleichlichem<br />
Geschmack.<br />
Rohstoff:<br />
silofreie Rohmilch, Kultur, Lab, Salz<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: 30 kg, 1/8 Laib: 3,5 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
45 % Fett i. Tr., 30 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 10 Monate Handreifung<br />
Produzent:<br />
Rupp<br />
Produktkonzept:<br />
Natur<strong>käse</strong>spezialität mit Kräuter-Wacholder-<br />
Rinde, nach dem Senner Ruppert benannt,<br />
der bereits mit dem Firmengründer Josef<br />
Rupp I. zusammenarbeitete.<br />
Rohstoff:<br />
Heumilch (silofreie Rohmilch)<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: 30 kg, 1/8 Laib: 3,5 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
50 % Fett i. Tr., 35 % Fett absolut<br />
Rinde:<br />
dunkel, mit Kräuter-Wacholder-Beize<br />
behandelt (Geheimrezept)<br />
Rinde:<br />
typische Rinde durch Handreifung<br />
Lochung:<br />
kleine, erbsengroße Käselöcher<br />
Teig/Konsistenz:<br />
relativ fest<br />
Geschmack:<br />
herzhaft-würzig<br />
Haltbarkeit:<br />
56 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +2 bis +8 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS, BRC<br />
Rinde:<br />
typische Rinde durch Handreifung<br />
Lochung:<br />
kleine, erbsengroße Käselöcher<br />
Teig/Konsistenz:<br />
relativ fest<br />
Geschmack:<br />
kräftig-würzig<br />
Haltbarkeit:<br />
56 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +2 bis +8 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS, BRC<br />
Lochung:<br />
kleine, rundliche Käselöcher,<br />
max. kirschgroße Lochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
angenehm weich<br />
Geschmack:<br />
mild bis würzig<br />
Haltbarkeit:<br />
56 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS, BRC<br />
Vorarlberger alp<strong>käse</strong><br />
9 Monate<br />
Hart<strong>käse</strong><br />
Vorarlberger preMiuM<br />
berg<strong>käse</strong> 10 Monate<br />
Hart<strong>käse</strong><br />
ruppert dorf<strong>käse</strong><br />
Hart<strong>käse</strong>
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