Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
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Produzent:<br />
Gmundner <strong>Milch</strong><br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
südliches Oberösterreich<br />
Produktkonzept:<br />
Der Gmundner Berg ist ein Schnitt<strong>käse</strong>,<br />
Typ österreichischer Fontal. Durch seine<br />
Reifezeit von mind. 100 Tagen ist dieser<br />
Käse sehr würzig und aromatisch im<br />
Geschmack.<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Stück VG II: 15 cm x 8 cm x 4 cm, ca. 250 g<br />
1/4 Laib: 18,5 cm x 18,5 cm x 7 cm,<br />
ca. 2,2 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
45 % Fett i. Tr., 27 % Fett absolut<br />
Produzent:<br />
Gmundner <strong>Milch</strong><br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
südliches Oberösterreich<br />
Produktkonzept:<br />
Der Gmundner Berg Premium mit einer<br />
Reifezeit von 6 Monaten spiegelt die<br />
hohe Kunst des Käsemachens wider und<br />
zeichnet sich durch seinen erlesenen<br />
würzig-kräftigen Geschmack <strong>aus</strong>.<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Stück VG: ca. 250 g<br />
1/4 Laib: ca. 2,2 kg<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
45 % Fett i. Tr., 27 % Fett absolut<br />
Produzent:<br />
Gmundner <strong>Milch</strong><br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
südliches Oberösterreich<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Kuhmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Stange: ca. 2,4 kg<br />
Käsescheiben in wieder verschließbarer<br />
Tiefziehpackung: 150 g<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
45 % Fett i. Tr., 24 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
4-5 Wochen<br />
Rinde:<br />
keine<br />
Reifezeit:<br />
mind. 100 Tage<br />
Rinde:<br />
Rotschmierrinde<br />
Lochung:<br />
vereinzelt Kleinlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
schnittfester, geschmeidiger Teig<br />
Geschmack:<br />
aromatisch-würzig<br />
Haltbarkeit:<br />
50 Tage ab Verpackung<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS<br />
Reifezeit:<br />
6 Monate<br />
Rinde:<br />
Rotschmierrinde<br />
Lochung:<br />
vereinzelt Kleinlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
schnittfester Teig<br />
Geschmack:<br />
würzig-kräftig<br />
Haltbarkeit:<br />
50 Tage ab Verpackung<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, IFS<br />
Geschmack:<br />
je älter, desto herberes und kräftigeres<br />
Aroma<br />
Lochung:<br />
vereinzelt Kleinlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
schnittfester, geschmeidiger Teig<br />
Haltbarkeit:<br />
50 Tage ab Verpackung<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
IFS<br />
gMundner berg<br />
Schnitt<strong>käse</strong><br />
gMundner berg preMiuM<br />
Schnitt<strong>käse</strong><br />
Milder gouda<br />
Schnitt<strong>käse</strong>
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