Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
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Produzent:<br />
Käsehof<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
von <strong>aus</strong>gewählten österreichischen<br />
Landwirten<br />
Produktkonzept:<br />
3 Käsesorten einzeln verpackt:<br />
Original Berg<strong>käse</strong><br />
Salzburger Bergemmentaler<br />
Würziger Bauern<strong>käse</strong><br />
Rohstoff:<br />
Bergemmentaler und Berg<strong>käse</strong>:<br />
tagesfrische, geschmackvolle Heumilch,<br />
ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe<br />
Bergtilsiter: pasteurisierte <strong>Milch</strong><br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
je 100 g einzeln verpackt,<br />
gesamt: 300 g, egalisiert<br />
Produzent:<br />
Die Käsemacher<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
von <strong>aus</strong>gewählten niederösterreichischen<br />
Landwirten<br />
Produktkonzept:<br />
Schnitt<strong>käse</strong>, mit Sorgfalt gekäst und über<br />
Buchenholz geräuchert<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Schafmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ca. 1000 g<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
mind. 45 % Fett i. Tr., ca. 28 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
60 Tage<br />
Produzent:<br />
Die Käsemacher<br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
von <strong>aus</strong>gewählten niederösterreichischen<br />
Landwirten<br />
Produktkonzept:<br />
Frisch<strong>käse</strong>, mit Sorgfalt gekäst und mit<br />
feinen Kräutern und Gewürzen<br />
verfeinert, in Schnittlauch gerollt<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte Ziegenmilch<br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Einzelverpackung mit Schneidbrett: 100 g,<br />
Karton mit 6 Einzelverpackungen<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
mind. 45 % Fett i. Tr., ca. 20 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
Bergemmentaler und Berg<strong>käse</strong>:<br />
mind. 3 Monate<br />
Bergtilsiter: mind. 5 Wochen<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
mind. 45 % Fett i. Tr.<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +4 bis +8 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
interne und externe Qualitätskontrollen, IFS<br />
Rinde:<br />
helle, goldene Rinde<br />
Lochung:<br />
feine Bruchlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
geschmeidige, schnittfeste Konsistenz<br />
Geschmack:<br />
feines Schafmilcharoma, das durch das<br />
Räuchern eine mild-herbe Note erfährt<br />
Haltbarkeit:<br />
Restlaufzeit: 60 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +4 bis +7 ° C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
interne und externe Qualitätskontrollen, IFS<br />
Geschmack:<br />
zart-säuerlich mit feinem<br />
Ziegenmilcharoma<br />
Teig/Konsistenz:<br />
geschmeidiger Frisch<strong>käse</strong><br />
Haltbarkeit:<br />
Restlaufzeit: 30 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +4 bis +7 ° C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
interne und externe Qualitätskontrollen, IFS<br />
Meisterstücke<br />
<strong>aus</strong>gewählte Hart- und Schnitt<strong>käse</strong><br />
WaldViertler selch<strong>käse</strong><br />
Schnitt<strong>käse</strong> <strong>aus</strong> Schafmilch, geräuchert<br />
frisch<strong>käse</strong>röllchen<br />
in schnittlauch gerollt<br />
Frisch<strong>käse</strong> <strong>aus</strong> Ziegenmilch<br />
Die Käsemacher
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