Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
Milch, Milchprodukte & käse aus Österreich
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graf görz<br />
Weich<strong>käse</strong><br />
contessa paola<br />
Weich<strong>käse</strong><br />
<strong>käse</strong>trio<br />
3 x Käsegenuss für Genießer<br />
Produzent:<br />
Tirol <strong>Milch</strong><br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Alpenregion Tirol<br />
Produktkonzept:<br />
Graf Görz wird in Handarbeit hergestellt.<br />
Durch die leichte Rotkultur hat diese Käsespezialität<br />
einen mild-aromatischen, mit zunehmendem<br />
Alter fein-pikanten Geschmack.<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte <strong>Milch</strong><br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ø 19 cm, h = 5 cm, ca. 1,3 kg<br />
Laib: ø 11 cm, h = 5 cm, ca. 450 g<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
60 % Fett i. Tr., ca. 32 % Fett absolut<br />
Lactosefrei:<br />
ja<br />
Produzent:<br />
Tirol <strong>Milch</strong><br />
<strong>Milch</strong>herkunft:<br />
Alpenregion Tirol<br />
Produktkonzept:<br />
Der Weich<strong>käse</strong> Contessa Paola verdankt<br />
sein herrliches Aroma speziellen Käserei-<br />
und Edelschimmelkulturen.<br />
Rohstoff:<br />
pasteurisierte <strong>Milch</strong><br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
Laib: ø 19 cm, h = 5 cm, ca. 1,3 kg<br />
Laib: ø 11 cm, h = 5 cm, ca. 450 g<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
60 % Fett i. Tr., ca. 32 % Fett absolut<br />
Lactosefrei:<br />
ja<br />
Produzent:<br />
Tirol <strong>Milch</strong><br />
Produktkonzept:<br />
Käsetrio von Tirol <strong>Milch</strong> bringt Käsevielfalt<br />
mit einem Griff. Die drei alpinen Käsespezialitäten<br />
Kaiser Max, Feiner Tiroler<br />
und Tiroler Berg<strong>käse</strong> sind einzeln verpackt<br />
in 100 g-Portionen und werden in einer<br />
Verkaufseinheit angeboten. Alle Käse werden<br />
<strong>aus</strong>schließlich <strong>aus</strong> frischer Alpenmilch<br />
<strong>aus</strong> der Bergbauernregion Tirol hergestellt<br />
und sind auf natürliche Weise lactosefrei.<br />
Rohstoff:<br />
Tiroler Berg<strong>käse</strong>: Rohmilch <strong>aus</strong> wertvoller<br />
Heumilch, Feiner Tiroler und Kaiser Max:<br />
pasteurisierte <strong>Milch</strong><br />
Form, Größe, Gewicht:<br />
300 g, egalisiert (3 x 100 g)<br />
Fettgehalt, Fettgehalt absolut:<br />
Tiroler Berg<strong>käse</strong>:<br />
45 % Fett i. Tr., 32 % Fett absolut<br />
Feiner Tiroler und Kaiser Max:<br />
55 % Fett i. Tr., 33 % Fett absolut<br />
Reifezeit:<br />
mind. 3 Wochen<br />
Rinde:<br />
Während der Reifezeit wird die Rinde<br />
dieses Käses mit Rotkulturen behandelt.<br />
Lochung:<br />
leichte Bruchlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
gelblicher Teig, weichschnittig bis cremig<br />
Geschmack:<br />
aromatisch, fein-pikant<br />
Haltbarkeit:<br />
21 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, ISO 9001, Gütesiegel<br />
„Qualität Tirol“<br />
Reifezeit:<br />
mind. 3 Wochen<br />
Rinde:<br />
mit Edelschimmel behandelt<br />
Lochung:<br />
vereinzelte Bruchlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
blass gelblich, weichschnittig, sehr cremig<br />
Geschmack:<br />
fein-herb<br />
Haltbarkeit:<br />
21 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, ISO 9001, Gütesiegel<br />
„Qualität Tirol“<br />
Lactosefrei:<br />
ja<br />
Rinde:<br />
Oberflächenreifung mit Rotkultur<br />
Lochung:<br />
Tiroler Berg<strong>käse</strong> und Kaiser Max: vereinzelte<br />
Erbsenlochung, Feiner Tiroler: Bruchlochung<br />
Teig/Konsistenz:<br />
schnittfester, blassgelber Teig<br />
Geschmack:<br />
3 verschiedene Geschmacksrichtungen:<br />
pikant, würzig, würzig-kräftig<br />
Haltbarkeit:<br />
40 Tage<br />
Lagerung:<br />
gekühlt lagern bei +3 bis +9 °C<br />
Qualitätskontrolle:<br />
AMA-Gütesiegel, ISO 9001
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