und andere Fischspezialitäten - INTERSPAR

teristischen Karpfenaroma ohne unbeliebten Nebengeschmack. Diese Spezialität
aus dem Waldviertel gibt es natürlich bei INTERSPAR.
Seltener Fisch aus Oberösterreich
Heimische Fische wie die Regenbogenforelle, Lachsforellen und Saiblinge hält
auch Alois Köttl in seiner Fischzucht in Neukirchen an der Vöckla in Oberösterreich.
Seine Spezialitäten sind jedoch Huchen und Äschen, zwei vorzügliche
heimische Speisefische. Diese gedeihen nur in Fließgewässern mit bester Wasserqualität.
Schon der natürliche Anspruch dieser Fische gewährleistet also
beste Qualität.
Heimischen Fisch einfach erkennen
Fische aus Österreich brauchen Sie bei INTERSPAR nicht lange zu suchen.
Alle Fische, die aus heimischen Aquakulturen oder aus heimischem Wildfang
stammen, sind mit der Österreichflagge und der Aufschrift „Fisch aus
heimischen Gewässern!“ gekennzeichnet.
Weiters liefern einige kleine Fischzuchten
ihre Produkte an den nächstgelegenen
INTERSPAR-Hypermarkt. Diese lokalen
Spezialitäten sind zusätzlich Teil der Initiative
von INTERSPAR für mehr lokale
Produkte und daher mit dem roten
Lokalitätssiegel gekennzeichnet. Das
Beste von dahoam ist bei INTERSPAR
also einfach zu erkennen. Greifen auch Sie
bewusst zu heimischer Qualität beim Fisch!
Fisch aus Österreich
Fisch
aus heimischen
Gewässern!
Dieses Zeichen steht für:
• Garantierte Rückverfolgung bis zum Teich
• Saubere Gewässer
• Kurze Transportwege
• Regionale Spezialitäten
• Schont die Meere und die Umwelt
• Wertvoll durch Omega-3-Fettsäuren
Rezepte vom Grillprofi
Auf den folgenden Seiten finden Sie zahlreiche Rezepttipps
zu heimischen Fischen, aber auch Meeresfischen.
Viele von ihnen wurden von Grillweltmeister Christoph
Gollenz für Sie zusammengestellt.
Der gelernte Koch ist dreifacher österreichischer
Staatsmeister im Grillen.
Bei der „Grill- und Barbecue-
Weltmeisterschaft 2011“ hat er
mit seinem Team „Chef Partie“
den Sieg in der Gesamtwertung
errungen. Mit Fisch kennt sich
Gollenz besonders gut aus,
ist er doch bei Eisvogel für
Ein- und Verkauf verantwortlich.
„Barbecue und Outdoor
Cooking ist
für mich Lebenskultur
unter freiem Himmel. Nach
20 Jahren Kochen in modernen
Küchen mit Hightech-
Geräten wurde mir bewusst,
es genügen drei Dinge für
wahren Genuss: ein Grill,
hochwertige Lebensmittel
und Freunde, die gerne Feiern“,
resümiert Gollenz. Die
in diesem Folder von ihm
zusammengestellten Rezepte
sind für die Zubereitung
im Kugelgrill aber auch in
der Küche geeignet.
www.interspar.at
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