und andere Fischspezialitäten - INTERSPAR
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Seesaibling in der Folie<br />
4 Portionen<br />
Zubereitungszeit ca. 1 St<strong>und</strong>e<br />
Zutaten<br />
1 Seesaibling (ca. 1,5 kg), küchenfertig<br />
1 Knoblauchzehe<br />
50 g Lauch<br />
½ B<strong>und</strong> Petersilie, ½ B<strong>und</strong> Dill, 6 Zweige Thymian,<br />
1 Lorbeerblatt, 10 Wacholderbeeren<br />
1 /8 l trockener Weißwein<br />
Salz <strong>und</strong> Pfeffer<br />
80 g Butter<br />
feste Alufolie<br />
Zubereitung<br />
Knoblauch schälen <strong>und</strong> fein hacken, Kräuter waschen, Lauch in<br />
Ringe schneiden. Gemüse, Kräuter <strong>und</strong> Gewürze in den Fischbauch<br />
füllen, Fisch auf eine feste Alu folie legen, Weißwein <strong>und</strong><br />
Butter dazugeben <strong>und</strong> Folie wie ein Päckchen verschließen.<br />
Dieses in eine Aufl auf form legen <strong>und</strong> im vorgeheizten Backrohr bei<br />
200 °C ca. 30 – 40 Minuten garen. Fisch in der Aufl aufform<br />
servieren. Dazu passen grüner Salat <strong>und</strong> Weißbrot.<br />
TIPP: Damit Sie eine cremige Sauce erhalten, binden Sie den Sud<br />
mit 50 ml Schlag obers <strong>und</strong> 1 TL Maizena.<br />
Jurtschitsch - Sonnhof<br />
Grüner Veltliner Pfarrgärten<br />
0,75 l, Kamptal, saftig & füllig<br />
Wahrer Genuss zum Ab-Hof-Preis! Dieser<br />
Topwein österreichischer Weinbaukunst<br />
präsentiert sich mit weichem Schmelz,<br />
typischem Pfefferl <strong>und</strong> saftig im Abgang.<br />
Ein idealer Begleiter zu diesem kräftigen<br />
Fisch <strong>und</strong> der würzigen Kräuterfülle.<br />
www.interspar.at<br />
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