Tagungsmappe - Nachhaltige Beschaffung
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• Ziel des Projektes war und ist es, zwischen den Beteiligten den Austausch zu fördern,<br />
um sich über Themenbereiche wie Lebensmittelqualität, gesunde Ernährung und über<br />
geeignete Qualitätsmerkmale zu verständigen.<br />
• Erarbeitet wurde eine Sammlung von Anregungen aus der Praxis von EinkäuferInnen,<br />
Lieferanten und ProduzentInnen, Checklisten für den Einkauf von Fertigspeisen beim<br />
Caterer, praxiserprobter Kriterien für den Lebensmitteleinkauf. Damit sollen die<br />
Bemühung um Qualität im Sinne geänderter Ernährungsgewohnheiten und um<br />
Kundenwünsche nach gesundem und zeitgemäßem Essen in den betrieblichen<br />
Verpflegungseinrichtungen, unterstützt werden.<br />
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• Für alle, die FERTIGGERICHTE suchen und wissen wollen, was Sie im Gespräch mit<br />
dem Anbieter unbedingt erfragen sollten<br />
• Für alle, die den Pächter der Küche/Kantine zu qualitativ hochwertiger<br />
Verpflegungsleistung verpflichten wollen<br />
• Für alle, die den LEBENSMITTELEINKAUF organisieren und nach Möglichkeiten<br />
suchen, höherwertige Qualität zu beschreiben<br />
• Für alle, die überlegen, wie Sie ihren Lieferanten auf die gewünschte Qualität<br />
“festnageln” können<br />
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Jutta Kellner,<br />
E-mail: j.kellner@ppm.at,<br />
fon + fax +43 (0) 2532 88246,<br />
Mobil 0664 2053499<br />
Dieses Projekt wird gefördert aus den Mitteln des Fonds Gesundes Österreich, unterstützt<br />
wird es durch:<br />
Jutta Kellner<br />
Biographie: siehe Seite 36<br />
TM
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