Werkzeugkatalog als PDF downloaden - DICTUM GmbH

JapanmesserA TADAFUSA HoCHo,KoBoBereits in dritter Generationentstehen in der traditionsreichenManufaktur von Tadafusa Küchenmesser inausgezeichneter Qualität. Diese von Handgeschmiedeten 3-lagigen Klingen besitzeneinen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteilausgezeichnete Schärfe undSchnitthaltigkeit garantiert. Die Seitenlagensind rostfrei und erleichtern somitdie Pflege. Der Griff aus thermisch* behandeltemKastanienholz liegt gut in derHand, es lässt sich angenehm leicht damitArbeiten. Die Edelstahlzwinge schafft einenharmonischen übergang zur Klinge. Härte60 HRC, rostträge, beidseitiger Anschliff.A 12* Stahlanalyse: C:1,4-1,6%, Cr: 11-13%, Si: 0,15-0,35%, Mn: 0,3-0,5%,Mo: 0,8-1,2%, V: 0,2-0,5%1 Santoku, AllzweckmesserKlingenlänge 170 mmKlingenstärke 1,8 mmGesamtlänge 300 mmGewicht 130 gnr. 719660 83,19 € 99,00 €2 Gyuto, Fisch- und FleischmesserKlingenlänge 120 mmKlingenstärke 1,6 mmGesamtlänge 225 mmGewicht 50 gnr. 719661 66,39 € 79,00 €Inklusive kostenlosen Schärfservice.Infos siehe Seite 3.Zweimaliger SchärfserviceUnbeschränkter Schärfservice*Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze(170-250°C) und Wasserdampf wirddie Holzstruktur auf natürliche Weiseund ohne den Zusatz von Chemikaliengezielt verändert und für bestimmteEinsatzgebiete, z.B. in der Küche,verbessert. Bei dem Spezialverfahrenwird der Zellwandaufbau so modifiziert,dass die Fähigkeit der Wasseraufnahmeentscheidend reduziert wird und sich dieResistenz gegen Bakterien erhöht. Durchdie thermische Behandlung wird derFarbton etwas dunkler.Scharf und gutB KoMPAKTMESSER MIT SCHEIDELeichte Messer mit rostfreier, 3-lagigerKlinge und Scheide aus wasserfestemEnju-Holz. Beidseitig angeschliffen.Härte 58 HRC.1 AllzweckmesserKlingenlänge 105 mmKlingenstärke 1,2 mmGesamtlänge 220 mmGewicht 40 gnr. 719217 13,87 € 16,50 €B12 FruchtmesserKlingenlänge 100 mmKlingenstärke 1,2 mmGesamtlänge 200 mmGewicht 30 gnr. 719020 12,18 € 14,50 €3 GemüsemesserKlingenlänge 105 mmKlingenstärke 1,2 mmGesamtlänge 220 mmGewicht 40 gnr. 719229 13,87 € 16,50 €2344 Satz 3-teiligMit diesem Einsteigerset sind Sie fürjede Schneidearbeit gut gerüstet. DreiKompaktmesser im attraktiven rotenLederrolletui:• 719217 Allzweckmesser• 719229 Gemüsemesser• 719020 Fruchtmessernr. 719195 39,92 € 47,50 €CC ALLZWECKMESSER MITSCHÄRFSTEIN UND DVDRasiermesserscharf, fast widerstandslos,teilt die beidseitig geschliffene Klinge des Santokugleichermaßen Fisch, Fleisch und Gemüse. Der formschöneGriff aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge liegt angenehmin der Hand. Eine Holzscheide schützt die Klinge. Damit Siedas hochwertige Messer immer scharf vorfinden, nutzen Sie denim Set enthaltenen Kombi-Wasserschleifstein mit Anleitung aufDVD. Unser japanischer Meisterschmied demonstriert Ihnen imKurzfilm, wie man Küchenmesser fachgerecht auf Wasserschleifsteinenschärft. Er stellt unterschiedliche Steintypen vor, zeigtBewegungsabläufe und gibt Pflegehinweise. Santoku Hocho:Klinge dreilagig geschmiedet, Mittelschicht »Blauer Papierstahl«,nicht rostfrei. Schärfstein: Körnung 1000/6000. DVD (15 min).Im Geschenkkarton.nr. 719196 77,14 € 91,80 €248