Werkzeugkatalog als PDF downloaden - DICTUM GmbH

JapanmesserMeisterklingenDie Verbindung von japanischer Klingenqualitätund westlicher Küchenpraxislässt Schneidwerkzeuge vonhoher Qualität entstehen: Angenehmin der Hand liegend, überragendscharf und dennoch pflegeleicht.A 1 2 3 4 5Katsuhiro HochoFür höchste Ansprüche imGebrauch und in der Ästhetik:Aus einem der härtestenKlingenstähle werden dieseeinzigartigen Kochmesser geschmiedet.Sie zeichnen sich nicht nur durchihre phänomenale Schärfe undSchnitthaltigkeit aus, sondern auchdurch das faszinierende Muster der65-lagigen Klinge (Schneidlageaus SG-2 Stahl). Vollendet werdendie Meisterwerke wahlweise durchGriffe aus wasserfestem Wüsteneisenholz,dem dichtesten Holz derWelt, oder durch Griffe aus wasserfestemschwarzem Leinen-Micarta.Die Backen aus poliertem Neusilberharmonieren hervorragend mit demergonomisch geformten Griff.Die Verstiftung der Griffschalen mitrosettenförmigen Mosaikpins machtdie Messer vollends zur Augenweide.Trotz höchster Schnittleistungsind die Messer aufgrund ihrerrostfreien, beidseitig angeschliffenenKlingen und wasserresistentenGriffe unempfindlich, pflegeleichtund damit auch für Profiköche dieerste Wahl. Härte 63 HRC.A KATSUHIRo HoCHo,LEINENMICARTAGRIFF1 Gyuto, Fisch- und FleischmesserKlingenlänge 135 mmKlingenstärke 2 mmGesamtlänge 250 mmGewicht 100 gnr. 719341 254,62 € 303,00 €2 Gyuto, Fisch- und FleischmesserKlingenlänge 210 mmKlingenstärke 2 mmGesamtlänge 340 mmGewicht 180 gnr. 719344 365,55 € 435,00 €3 Gyuto, Fisch- und FleischmesserKlingenlänge 235 mmKlingenstärke 2 mmGesamtlänge 365 mmGewicht 240 gnr. 719345 493,28 € 587,00 €4 Santoku, AllzweckmesserKlingenlänge 165 mmKlingenstärke 2 mmGesamtlänge 290 mmGewicht 190 gnr. 719342 314,29 € 374,00 €5 Usuba, GemüsemesserKlingenlänge 165 mmKlingenstärke 2 mmGesamtlänge 300 mmGewicht 210 gnr. 719343 322,69 € 384,00 €66 Satz 2-teilig Preisvorteil• 719341 Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)• 719342 Santoku (Allzweckmesser)• Schatulle mit Schiebedeckelnr. 719346 543,70 € 647,00 €250