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den Gaumen überraschen. Und selbstverständlich
kann täglich der traditionelle Erdbeerkuchen verzehrt
werden – pur oder mit Sahne, in jeder Variante
ein Genuss. Im Hofladen sind darüber hinaus
auch selbstgemachte Erdbeer- und andere vor Ort
hergestellte Fruchtmarmeladen und auch verschiedene
Erdbeermixprodukte, wie zum Beispiel
Sekt, käuflich zu erwerben.
Das Lebensmittelsortiment im Hofladen wurde
sukzessive erweitert und bietet heute „alles was
frisch ist“: Eier, Käse, nicht homogenisierte
Milch, Quark, Joghurt und frische Butter. Die unterschiedlichen
Sorten der Geflügelwurst aus der
eigenen Schlachterei machen Appetit und befriedigen
auch ausgefallene Geschmacksrichtungen:
Putenbrust mit grünem Spargel, Lachsschinken
von der Pute, Geflügelstücke in Meerrettich-Hülle
oder eine Gockelbrust und Geflügel-Currywurst für
den heimischen Herd oder das Grillfest. An der
Fleisch- und Wursttheke bleiben keine Wünsche
offen. Die ausschließliche Verwendung von Geflügelfleisch
bei der Wurstverarbeitung hindert den
Hofladen-Inhaber nicht daran, auch Wurst auf
Schweinefleischbasis anzubieten, die ein Ladenschlachter
aus der Region herstellt. Denn auch
das ist ein Anliegen Stechers, die Bildung eines
Netzwerks regionaler Hersteller, die sich die Erzeugung
und Vermarktung gesunder, schmackhafter
Lebensmittel auf die Fahnen geschrieben haben.
Zum (fast) Vollsortiment an Frischeprodukten
fehlen nur noch Brot und Brötchen, aber auch dazu
gibt es schon Überlegungen, die in absehbarer
Zeit umgesetzt werden könnten.
Klingt die Bezeichnung „Bistro“ eher modern, ist
das Ambiente historisch. Der Bauernhof in Jerstedt
existiert seit Generationen, wurde im Dreißigjäh-
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rigen Krieg zerstört und wieder aufgebaut. Die ineinander
übergehenden Verkaufs- und Gasträume
befinden sich in den ehemaligen Kuh- und Schweineställen,
das Dachgeschoss wurde früher als
Heuboden genutzt. Das Bistro bietet 85 Sitzplätze
in einer bodenständig geprägten Umgebung mit
alten Balken und einem Blick ins Grüne. „Lokalitäten“,
erläutert Stecher, „sollten keine Barrieren
aufbauen“. „Zu uns kann man in besseren oder
schlechteren Klamotten kommen. Für uns zählt
nur, jedem Gast eine gleichbleibend hohe Qualität
unserer Produkte zu gewährleisten.“ (uju)
Stecher´s Landgenuss
Die Öffnungszeiten:
Di - Fr 9:00–18:00 Uhr, Sa 9:00–17:00 Uhr
Hohe Warte 22, 38644 Goslar-Jerstedt
Tel.: 05321/81342, Fax: 05321/51597
stechers-landgenuss@gmx.de
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