Ungenutzt und ungeliebt - Verein für Natur

Rotes Höhenvieh des VNV am Unterstand im NSG „Hemmecker Bruch“ bei Brilon-Madfeld Foto: N. Schröder
oder in Anbindehaltung. Vielmehr achten
wir auch hier auf tiergerechte Haltung:
Die Tiere bleiben als typische Herdentiere
im Stall zusammen, stehen auf
Stroh und bekommen als Nahrung kein
Kraftfutter, sondern kräuterhaltiges Heu
von vorwiegend mageren Wiesen.
Tiere, die wir selbst nicht zur Zucht
brauchen und die nicht an andere Züchter
verkauft werden können, zeigen dem
Genießer wie sich das Nahrungsangebot
auf den Fleischgeschmack auswirkt. Das
Fleisch der Bullen und Ochsen zeigt sich
feinfaserig, mit wenig Auflagefett abgedeckt,
aber mit ausreichend intramuskulärem
Fett durchsetzt. Durch diese Vermarktung
trägt sich die Herde selbst und
benötigt keine weiteren finanziellen Unterstützungen
durch den Verein.
Norbert Schröder
„Espe“ - 15 Jahre alt Foto: N. Schröder
IRRGEISTER 1/2006 37