Aktuelle Forschungsergebnisse zur Bedeutung von Käse in der ...
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Die verschiedenen bioaktiven Peptide<br />
• blutdrucksenkende (ACE-hemmende) Peptide<br />
• m<strong>in</strong>eralb<strong>in</strong>dende Peptide (Phosphopeptide)<br />
• antimikrobielle Peptide<br />
• beruhigend wirkende Peptide (Anti-Stress)<br />
• antithrombotische Peptide<br />
• immunomodulierende Peptide<br />
• Casomorph<strong>in</strong>e – Opioid-Peptide<br />
Vere<strong>in</strong>igung <strong>der</strong> Schweizer Milch<strong>in</strong>spektoren und Berater (VMIB)<br />
2. März 2007<br />
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