Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 43

Oishii – Japan in Berlin TITEL
Köllnischer Park, Märkisches Museum, Wallstraße – das ist nicht
das hippe Berlin, dafür aber ein geschichtsträchtiges Quartier.
Hierher also hat es Noriko Ishii und Ayumi Ohara verschlagen.
„Es können nicht alle in die Torstraße ziehen“, sagt Noriko, die in
Japan Germanistik studiert hat und 16 Jahre lang für den Kyocera-
Konzern in Europa unterwegs war.
Der Name ihres kleinen Restaurants ist Programm. „Coco“ bedeutet
„hier“, „genki“ „fit, lebhaft, voller Kraft“. Coco Genki ist also
ein kulinarischer Ort, der Körper und Geist gut tut. Was dafür auf
die Teller oder in die Bento-Boxen kommt, nennen Noriko Ishii und
Ayumi Ohara „internationale Küche nach japanischer Art“ und wird
von makrobiotischen und ayurvedischen Ideen geprägt. Vieles ist
vegetarisch, manches vegan, einiges mit Fleisch oder Fisch, alles
aber von einer wunderbaren Frische und Aromatik.
Das betrifft den Mame-Mame-Eintopf aus Azuki-, Schwarzund
Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen und Gemüse ebenso wie
das Hühnchen-Kokos-Curry mit seiner sublimen Würze. Serviert
werden die meisten Gerichte übrigens mit einem Vollkornreis,
den Köchin Ayumi mit Amaranth und Quinoa zubereitet. „Supergesundes
Superfood“, lächelt sie und verweist mit der gleichen
Bemerkung auf ihre hausgemachten Smoothies. Es gibt Gersten-
Green-Smoothie, Maca-Smoothie und – unser Favorit – Moringa-
Green-Smoothie aus Moringapulver, Leinsamen, Apfel, Banane,
Clementine, Ingwer und Cranberry-Saft. Tatsächlich, gesünder
geht’s wohl kaum – und aromatischer auch nicht.
COCO GENKI
Wallstraße 36
10179 Berlin-Mitte
Tel. 030 — 54 82 72 73
www.cocogenki.blogspot.de
GARÇON
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