Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 43
Japan in Berlin, Steckrübe, Olivenöl, Harissa, Pecorino, Johan Lafer, Berchtesgadener Milch, Duke Ellington, Frischdienst Berlin, Hofpfisterei, Hamberger, Müritz Gin, Rational, Wüsthof, Yachthafenresidenz Hohe Düne, Christian Jürgens
Japan in Berlin, Steckrübe, Olivenöl, Harissa, Pecorino, Johan Lafer, Berchtesgadener Milch, Duke Ellington, Frischdienst Berlin, Hofpfisterei, Hamberger, Müritz Gin, Rational, Wüsthof, Yachthafenresidenz Hohe Düne, Christian Jürgens
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
TITEL Oishii – Japan in Berlin<br />
Impressionen einer Ausstellung: Linden-Museum Stuttgart.<br />
Bleibt noch Platz für einen Abstecher – nein, nicht nach Düsseldorf<br />
ins Epizentrum der japanischen Gastronomie in Deutschland und<br />
auch nicht nach München, wo der im vorigen Jahr mit dem zweiten<br />
Michelin-Stern geehrte Deutschjapaner Tohru Nakamura eine außergewöhnliche<br />
asiatische Genussrallye inszeniert (www.geiselswerneckhof.de)<br />
– sondern nach Stuttgart.<br />
Ausgerechnet Stuttgart? Kenner wissen es: Weder die dortige<br />
Restaurantszene im Allgemeinen noch die japanische im Besonderen<br />
lohnen eine 700-Kilometer-Anreise – es sei denn, man möchte<br />
mal den Schalk des meinungsstarken Altmeisters Vincent Klink live<br />
erleben. Aber darum geht es ja nicht, weshalb also Stuttgart?<br />
Der Grund für unsere Empfehlung ist eine ansehnliche Sonderausstellung<br />
im Linden-Museum der baden-württembergischen<br />
Landeshauptstadt. Deren Titel: „Oishii! – <strong>Essen</strong> in Japan“ verspricht<br />
nicht nur einen Rundum-Blick auf ein weites Feld, die Schau<br />
hält auch dieses Versprechen.<br />
36 GARÇON
Change language