Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 43
Japan in Berlin, Steckrübe, Olivenöl, Harissa, Pecorino, Johan Lafer, Berchtesgadener Milch, Duke Ellington, Frischdienst Berlin, Hofpfisterei, Hamberger, Müritz Gin, Rational, Wüsthof, Yachthafenresidenz Hohe Düne, Christian Jürgens
Japan in Berlin, Steckrübe, Olivenöl, Harissa, Pecorino, Johan Lafer, Berchtesgadener Milch, Duke Ellington, Frischdienst Berlin, Hofpfisterei, Hamberger, Müritz Gin, Rational, Wüsthof, Yachthafenresidenz Hohe Düne, Christian Jürgens
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TITEL Oishii – Japan in Berlin<br />
Taiko-Meister: Takashi Hoshiyama.<br />
Lesungen und Konzerte. Die Einweihungsparty gab einen kleinen<br />
Vorgeschmack: Su Bunjamin und Gustavo Edo spielten die dreiseitige<br />
Laute, Takashi Hoshiyama lieferte Kostproben seines Taiko-<br />
Könnens und die Küchencrew zeigte, was sie kulinarisch drauf hat.<br />
„100% Japanese“, stand auf einer Tafel vor der Tür und genau das<br />
zelebrierten Kazuko Yokoya und ihre Helferin Yuko Hoshiyama mit<br />
Bento-Box-Köstlichkeiten, den japanischen Pancakes Okonomiyaki,<br />
mit Nudelsuppen und Reisschalen. Beifall und die einhellige Meinung<br />
der Eröffnungsgäste: „Das Tsukushiya passt in unseren Kiez.“<br />
TSUKUSHIYA – JAPANESE DELI<br />
Köchinnen: Kazuko Yokoya und Yuko Hoshiyama, v.li.<br />
Dresdener Straße 16<br />
10999 Berlin-Kreuzberg<br />
Tel. 030 — 23 92 92 22<br />
www.tsukushiya.de<br />
Shamisen-Spieler: Su Bunjamin und Gustavo Edo.<br />
34 GARÇON
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