Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 43

BOUQUET GARNI Nachrichten und Neuigkeiten
DESIGNPREIS
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Endlich gibt es in Berlin ein Fischrestaurant, das den Namen verdient,
so hieß es, nachdem Krisztian Soha und Adrian Budack Ende
September 2016 das Seaside an der Mohrenstraße eröffnet hatten.
Dem Gäste- und Kritikerlob für das in jeder Hinsicht transparente
Konzept folgte im Februar 2017 eine weitere Anerkennung. Eine
unabhängige internationale Expertenjury zeichnete das Seaside
Schloss Hotel Fleesensee in Göhren-Lebbin.
Johann Lafer wird in diesem Jahr 60 – Zeit, kürzer zu treten? Sicher
nicht, solange die Popularität des Starkochs ungebrochen ist.
Und das ist sie, obwohl der Trend zur Laferisierung Deutschlands
dem einer Mälzerisierung weichen musste.
Der jüngste Coup des umtriebigen Steirers trägt den Titel: „Johann
Lafer schließt Gourmet-Allianz mit der 12.18. Investment
mit dem iF-Design Award in der Kategorie Interior Architecture aus.
In der Begründung war von „marktähnlichem Flair“, von „der Atmosphäre
eines Fischerdorfs“ und von „modernen urbanen Akzenten“
die Rede, „passend zur Metropole Berlin“.
Diese Auszeichnung ist übrigens eine der bedeutendsten Design-Ehrungen
weltweit mit jährlich über 5.000 Bewerbungen.
www.seaside-fish.com
Management GmbH.“ Das Düsseldorfer Unternehmen, seit zwei
Jahren Eigner des Hotels und Resorts Fleesensee, präsentierte
Anfang März den Meister als kulinarischen Taktgeber. Lafer wird das
Gourmetbistro „Blüchers“ betreiben, das – nomen est omen – den
Namenszusatz „by Lafer“ bekommt. Die Investment Management
hofft mit der Lafer-Verpflichtung auf einen merkbaren Imagegewinn.
www.schlosshotel-fleesensee.com
92 GARÇON