meinviertel_april_2018

Rubrik
Kaffee.
Sonst nichts.
Bei Friedl gibt es Kaffee und Kekse. Mehr
nicht. Kein Frühstück, kein W-Lan, kein
Vi-taminwasser, kein Haselnuss-Sirup. Und nur
einen Tisch. Die Kaffeerösterei in der Pappelallee
besticht durch Minimalismus und eine
Konzentration auf Kaffee. Und Qualität.
Carola Dorner
Alles dreht sich um Kaffee. Nicht um irgendwelchen
Kaffee, sondern um feinsten, selbst gerösteten
Bio-Kaffee. Sieben verschiedene Sorten
sind heute im Ausschank und wer möchte, wird
beraten, bis er genau den richtigen Kaffee in der
Tasse, im Mitnehmbecher oder in der Tasche
hat. Kaffee wird bei Friedl nicht nur tassenweise,
sondern auch tütenweise verkauft. Als ganze
Bohne, fein gemahlen für Filter, Herdkännchen
oder Hochdruck oder grob gemahlen für die
Stempelkanne. Welcher Kaffee unter den vielen
Sorten für den jeweiligen Kunden der Richtige
ist und wie er am besten getrunken wird, all das
bekommt Barbara im Gespräch heraus – der
eine mag es herber, der andere feiner oder leicht
schokoladig. Manche Kunden kaufen und trinken
jahrelang äthiopischen Kaffee, andere probieren
sich durch das Angebot. Fast alle kommen
wieder. Friedl ist ein typischer Kiezladen.
Die meisten Kunden wohnen um die Ecke, sie
trinken einen Cappuccino am einzigen großen
Tisch im Raum und nehmen sich vielleicht eine
250-Gramm-Packung Dark Blend für Zuhause
mit. Ein Café, in dem die Gäste stundenlang
sitzen, arbeiten und nebenher einen Latte
Macchiato trinken, ist Friedl nicht. Und will es
auch erklärtermaßen nicht sein. Gemütlich ist
es trotzdem. Viele Kunden setzen sich mit ihrer
Tasse hin, essen einen Keks dazu und unterhalten
sich über Kaffee. Denn darum soll es gehen
in der Rösterei.
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