SchlossMagazin Bayerisch-Schwaben Juni 2018

| reisen | 51
Die Hoteliers
Ursula und Andreas
Windisch
sentiert. Das angrenzende Badehaus mit Hallenbad, Panorama-Ruheraum mit Kamin
und Saunalandschaft lädt zum Entspannen vor einer Traumkulisse ein. Im Sommer
lockt die Liegewiese im Garten mit Bergblick. Vollends entspannen kann man
im Spa mit Massagen und Schönheitsbehandlungen der Marken Maria Galland und
Kurland. Ein Fitnessraum rundet das Wohlfühlangebot ab. Und: Im Winter können
Skifahrer praktisch direkt vom Hotel aus in die Skiwelt der Region starten. Die Ski-
Welt Wilder Kaiser-Brixental mit 279 Pistenkilometern, Rodeln bis 24:00 Uhr, Langlaufen
auf perfekt gespurten Loipen, Schneeschuhwandern und das immer beliebter
werdende Schneewandern sorgen für viel Abwechslung.
Der Bär hat eine privilegierte Ortsrand-Lage am Hang, der dem Wilden Kaiser gegenüberliegt.
So kann auch von den meisten der 62 Zimmer und Suiten die Aussicht
auf die umgebende Landschaft genossen werden. Hochwertige Materialien, edle
Hölzer, natürliche Erd- und Schlammtöne sowie grüne und lilafarbene Akzente dominieren
den alpin-urbanen Look. Ein neues Garten- und Kaminrestaurant erweitert
das Raumangebot und grenzt an die stilvolle Bar. Dort gibt es ein internationales
Angebot an Getränken, von Kaffee bis Champagner und Cocktails, offeriert bzw.
gemixt von kundiger Hand. Höchstleistungen
finden auch in der Küche statt.
Unter der Leitung von Küchenchef Josef
Seebacher bietet das Küchenteam die
sog. Genuss pension an, die Frühstücksbuffet,
abendliches Dinner bzw. Buffet
und am frühen Nachmittag eine Jause
bzw. Kaffee und selbstgebackenen Kuchen
umfasst. Oberkellner und Sommelier
Robert Lechner empfiehlt zu jedem
Gang gerne den passenden Wein.
Der Ort Ellmau liegt in den Kitzbüheler Alpen,
immer den Wilden Kaiser vor Augen.
13 Bahnen und Lifte im Sommer, 700 Kilometer
markierte Wanderwege sowie Singletrails
und Forstwege für passionierte
Biker und E-Biker locken in die Natur. Auch
Golfer kommen auf ihre Kosten. Der Golfplatz
Wilder Kaiser befindet sich nur 700
Meter vom Hotel entfernt. Dreimal neun
Löcher können beliebig kombiniert werden
und Hotelgäste erhalten 30 Prozent aufs
Greenfee. Alle zwei Jahre veranstaltet Der
Bär mit Stammgästen und Freunden ein
hauseigenes Golfturnier.
Familie Windisch – auch die Seniorchefs
sind noch mit an Bord – hat noch viel vor:
In den Hotelferien soll zum Beispiel als
nächstes der Eingangsbereich mit der Rezeption
erweitert werden. Ständig wird
den Gästen also etwas Neues geboten,
die von den Arbeiten während ihrer Anwesenheit
natürlich nichts mitbekommen
und nur das Ergebnis genießen dürfen.
Auf die Frage, warum ein Hotel dieser
Güte nicht mit Sternen klassifiziert ist,
weiß Andreas Windisch eine klare Antwort:
„Wir wollen uns nicht in ein Schema
pressen lassen, sondern die Gäste mit unseren
selbst gesetzten, hohen Ansprüchen
überzeugen. Wer einmal den Aufenthalt
im Bären genossen hat, kommt
immer wieder. Das ist die beste Werbung.“
Über die A 8 und die B 181 ist Ellmau von
Augsburg aus übers Inntaldreieck und
Kufstein auf rund 200 km in gut 2 Stunden
zu erreichen. #
informationen
www.hotelbaer.com