WEINWELTEN Katalog Nagel & Hoffbaur, Aachen

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VAN VOLXEM – SAARWEINE GROSSER LAGEN
VAN VOLXEM
NEU
EDITION
„"
„Ich will keine weichen, cremigen und kuscheligen Weine erzeugen, sondern Weine mit Struktur,
Länge und Lagenmerkmalen, die Schluckreflexe erzeugen und Trinkfluss provozieren.“
Roman Niewodniczanski
Der Rieslingprediger von der Saar.
Wenn man die L138 nach Westen fährt, kommt man in das Dörfchen Wiltingen. Dort, gleich neben der pittoresken Kirche, hat sich
der Urenkel des Bitburger-Gründers, Roman Niewodniczanski (in Weinkreisen Niewo abgekürzt), ein ehemaliges Klosterweingut der
Luxemburger Jesuiten renovieren lassen. Nur ein kleines Messingschild am Eingang verrät, dass man angekommen ist im Weingut Van
Volxem. Zusammen mit seinem kongenialen Kellermeister und Betriebsleiter Dominik Völk mischt er die Weinszene an der Saar auf
und prägt den modernen Saar-Riesling mit seiner Trinkfreudigkeit und Leichtigkeit. Die Marke Van Volxem soll inszeniert und erlebbar
gemacht werden. Eine Pilgerstätte für Saarweine. Auf dem Schlossberg zwischen Wiltingen und Biebelhausen, dort, wo einst die Kellerei
Schmitt Söhne stand, mit Ausblick auf markante Steillagen und den Fluss selber, haben sich auf mehr als 6.800 Quadratmetern
zwei Gebäude, vier Keller, Streuobstwiesen, ein Teich mit naturnaher Bepflanzung, Trockensteinmauern, Hecken und Schieferbeete in
die Natur eingebettet. Herzstück und Herzensanliegen des Bauherren ist der Holzfasskeller. In Naturstein ausgekleidet, reifen hier in
aus familieneigenen Eifeler Eichen hergestellten Holzfässern im Alkoholgehalt moderate Weißweine im Stil der Saarweine um 1900.
„Wir möchten Wein erzeugen wie vor 100 Jahren, aber modern“, stellt er wieder dualistisch
klar. „Weniger Alkohol, viel Frucht.“ Dass, was sein Urgroßvater mit der Brauerei aufgebaut hat,
möchte er für kommende Generationen im Weinmarkt sein. Eine der Topmarken, wenn nicht
sogar die Topmarke. Der Weinguide Gault&Millau schreibt: „Wow, einfach nur wow! Was Van
Volxem im Jahrgang 2016 abgeliefert hat begeistert, fasziniert, macht fast sprachlos. Großes Kino!“
Art.-Nr. Jahrg. Liter Ve.
Wu
VOLX RIESLING GUTSWEIN TROCKEN
Rebsorte: Riesling 359017 2017 0,75 6
Dieser VolX Riesling ist für die Weinwelt ein absolutes Geschenk, mit seiner
Brillanz in dieser Preisklasse. Ein faszinierender Duft von gelben Früchten
und unverkennbarer Schieferaromatik. Als ob Kellermeister Dominik Völk ein
Geheimpulver für Trinkanimation und Schluckreflexe sein Eigen nennen würde,
offenbart der Wein genau das: Sehr cremiges Mundgefühl mit bekannter,
enormer Extraktstärke und hier regelrecht salziger Mineralität. Ein wahrer
Vol(ks)X Riesling, für alle, die dazu gehören wollen.
Art.-Nr. Jahrg. Liter Ve.
Wu
VV RIESLING GUTSWEIN FEINHERB
Rebsorte: Riesling 356416 2016 0,75 6
Neue Wege. Mit dem VV Riesling bringt Van Volxem einen klassisch halbtrockenen
Saar-Riesling in die Flasche, der bereits mit seinem Duft betört. In der
Nase reifer weißer Pfirsich, Aprikose und auch ein Hauch Orangenzeste. Am
Gaumen saftig und erfrischend. Frucht und Säure harmonieren prächtig. Eine
gehörige Portion Mineralität sorgt für zusätzliche Frische am Gaumen und
einen nie enden wollenden Schluckreflex. Trocken schmeckende Limonade
für Erwachsene.
Angaben zur LMIV sowie weitere Details zu den Weinen finden Sie unter Eingabe der Artikelnummer online auf www.fine-wining.de