Berliner Kurier 21.07.2019

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BERLINER KURIER, Sonntag, 21. Juli 2019
Es ist 15.36 Uhr. Der Hahn auf dem
Grashügel vorm Sprossenfenster
der Ferienwohnung kräht. Sogar in
Ostfriesland ist es jetzt aber zu spät
fürs Frühstück. Vermutlich kräht
der Vogel wegen der Teezeit. Ist
eben ein ostfriesischer Hahn.
„Wir trinken drei bis fünf Tassen am
Tag“, erzählt Celia Hübl wenig später
im Bünting Teemuseum in Leer. Aha.
Da kann man als tierischer Wecker
schon mal durcheinander kommen.
Hübl leitet das Teemuseum und sagt:
„Teezeit ist immer.“ Zwischen unzähligen
Museumsexponaten veranstaltet
die Ostfriesin Teeseminare und -
zeremonien.
Zarte Porzellan-Tassen, verziert mit
der roten ostfriesischen Rose, klappern
verheißungsvoll. Hübl greift
zum Kluntjeknieper und verteilt mit
dieser eigentümlichen Zange Kandiszucker.
Sie sagt: „Pro Gast nur ein
Kluntje.“ So war das, so ist das.
Nachdem der Ostfriesentee den
Kluntjezum Knistern bringt, wird der
Rahmlöffel kurz im Tee angewärmt.
Es folgt die Sahne. „Mindestens 30
Prozent Fett“, betont Hübl. Und: Ostfriesentee
müsse in Ostfriesland gemischt
worden sein, lehrt die 51-Jährige.
In der Regel sei er aus dem indischen
Bundesstaat Assam importiert,
20 bis 30 verschiedene schwarzeTeesorten
befänden sich in einer Mischung.
Ein paar charmante Altstadtgassen
weiter serviert Kurt Radtke, klar: Tee.
Ganz traditionell, mit Kluntje, einer
Ostfriesenteemischung und „klassisch
mit echter Sahne“, betont der
Geschäftsführer der Touristik-Gesellschaft
für das südliche Ostfriesland.
„Der Ostfriese wirkt immer ein bisschen
stur. Man stellt sich gern einen
Fischer mit gegerbter Haut und buschigem
Bart vor“, so Radtke. „An sich
aber sind wir heute moderner und
meistens sehr gastfreundlich.“
Apropos Teller, beim Aufzählen der
Rezeptklassiker kommt der Touristikexperte
schnell ins Schwärmen:
„Früher gab es hier viel Landwirtschaft,
daher ist die Küche deftig.“ Es
gibt Grünkohl, große Bohnen, Labskaus
-und Snirtjebraten, eine Schweinebratenspezialität
mit Rotkohl.
„Muss man unbedingt probieren“, findet
Radtke.
Die Gäste kommen natürlich nicht
nur wegen Tee und Hausmannskost.
„Das gesunde Klima“ mache viel aus,
beschreibt Radtke, „selbst im Binnenland
haben wir salzhaltige Luft“.
Die Authentizität der Einwohner
gibt vermutlich ihren Obolus dazu.
Die Ostfriesen verbiegen sich nicht.
Was sie dafür machen, ist Tee trinken.
300 Liter Tee pro Person im Schnitt
pro Jahr, das hat der Deutsche Teeverband
2018 ermittelt. Vergleich:
Deutschlandweit lag der Pro-Kopf-
Verbrauch durchschnittlich bei gut
26 Liter Tee im Jahr.
Was die Ostfriesen ebenfalls können:
sich selbst auf die Schippe nehmen.
Grandseigneur in Sachen Ostfriesenwitze
ist natürlich Otto Waalkes.
„Dat Otto Huus“ inEmden hört
man, bevor man es sieht. Lautes Gelächter
dringt aus dem Obergeschoss
auf die Straße.
Ein lebensgroßer Otto-Hampelmann
mit Handzug, ein Wasser kotzender
Kunststoff-Ottifanten-Brunnen
und jede Menge weiteresGedöns
finden sich auf drei Etagen. Unter
dem Dach zeigt ein Kino Otto-Filme
in Endlosschleife, kostenlos. Toptipp
für Schmuddelwetter.
Scheint die Sonne, geht es ab ans
Meer. Gemeint ist das hinterm Deich,
nicht davor. Ob TimmelerMeer, Großes
Meer, Uphuser Meer oder andere
-man findet gute Wasserqualität,selten
überfüllte Ufer und einige sehr
schöne Sandstrände. Warum die Seen
rund um Aurich, Emden, Leer oder
Timmel Meer heißen, dafürhat Kurt
Radtke eine echt ostfriesische Erklärung
parat: „Es ist wie es ist.“
Verdächtig gleich klingt übrigens
die Begründung, warum Boßeln friesischer
Nationalsport ist. Dabei muss
der Spieler eine Kugel mit möglichst
wenigen Würfen eine bestimmte
Strecke entlang bugsieren. Urlauber,
die einmal eine Landstraße lässig
„durchboßeln“möchten, können sich
Kugeln und Anleitung in der Tourist-
InformationinLeer leihen.
Wer nicht dem Volkssport sondern
der ostfriesischen Wohnkultur auf
der Spur ist, wird im 1570 erbauten
Haus Samson über der Weinhandlung
Wolff im Zentrum von Leer fündig.
Mobiliar, Gemälde und Dokumente
von vergangenenZeiten füllen
jede Ecke des Privatmuseums.
Wenige Schritte sind es vom Haus
Samson zur Uferpromenade, an der
die „Prinz Heinrich“ erhaben glänzt.
Das 1909 gebaute Dampfschiff ist der
letzte Vertreter der ehemaligen ostfriesischen
Dampfschiff-Flotte und
die Mammutaufgabe von Wolfgang
Hofer, der mit weiteren Ehrenamtlern,
wie er sagt, „aus einem Rostschiff
wieder das älteste Seebäderschiff
Deutschlands“ gemacht hat.
Rund ein Jahrzehnt wurde restauriert.
Heute fährt Prinz Heinrich wieder
-„als Traditionsschiff, nicht im Liniendienst“,für
Gruppen nautisch Interessierter,
die an dem Dampfer das
lieben, was auch den Landstrich und
die Leute ausmacht: Authentizität.
Larissa Loges, dpa
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und bietet das komplette
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„gewaltigstes Felsental nördlich
der Alpen“ beschrieben. Mehr
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die Vielfalt der Erlebniswelt jedes
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Programm erleben, das es in sich
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Aus den grünen Kabinen genießen
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Seilbahnen thale erlebniswelt im Harz
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Hexentanzplatz erleben. Zurück
mit der Kabinenbahn ins Bodetal
locken tolle Attraktionen, wie die
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zur Rosstrappe hinauf. Kulturhungrige
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germanischer Sagen zum Rosstrappenfelsen,
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aus wilder Natur, Spaß, Sagen und
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Tag inder urgewaltigen Natur des
Harzes geht es mit vielfältigen
Eindrücken zurück in die Heimat.
Entweder bringt dabei der Harz-
Berlin-Express die Besucher in
einem Rutsch und ohne lästiges
Umsteigen zum naturgewaltigen
Blick ins Bodetal
Kabinenbahnmit Glasfußboden
Ort imHarz. Reisende können hier
bereits imZug ein Kombiticket mit
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Weitere informationen
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