GRILLZEIT 2020 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

essen & trinken
Western Style
Sweet Potato
Kartoffel
Helden
Der knusprigen Erdäpfelvielfalt in
ihren zahlreichen Erscheinungsformen
hat Kotányi eine eigene
kleine, aber sehr feine „Potato
Range“ gewidmet. Drei praktische
Streuer mit sehr unterschiedlich rezeptierten
Mischungen stehen unter
dem Motto „Spice up my Potato“
jetzt im Gewürzregal, um Wedges,
Pommes und Bratkartoffeln einen
kräftigen Aromenkick zu geben.
Es fällt gleich auf und das sehr positiv: Gemeinsam
ist den drei Sorten „Original Style“, „Western Style“
und „Sweet Potato“ die wesentliche Zutat „ohne“.
Nämlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe
und ohne Farbstoffe, wie man dem
Etikett entnehmen kann. Dafür aber sind jede Menge hochwertiger
Gewürze aus Kotányis umfangreichem Produktportfolio
an Bord und eine Prise Salz, auf das man also bei
der Zubereitung sonst weitgehend verzichten kann.
Ein kleines Cartoon-Manual für die Ofenzubereitung auf der
Rückseite der Streuer informiert sehr anschaulich über die
empfohlenen Zubereitungsschritte: 1. Kartoffeln schneiden,
2. mit Öl beträufeln, 3. mit dem Potato-Gewürz bestreuen,
4. im Backrohr bei der empfohlenen Temperatur goldgelb
backen.
Das funktioniert im Ofen sehr gut, am Grill jedoch anders.
Dessen bullige Hitze beleidigt nämlich mitunter die Anteile
von braunem Zucker und Paprika in den Mischungen, die so
eventuell ins Bittere kippen. Für die einfache Anwendung
am Grill empfehlen wir, die Würze erst im Finale des Backvorganges
auf die geölten Kartoffeln zu streuen. Und wenn
man das vielleicht erst am Teller macht und das Fleisch
daneben vielleicht gleich ein wenig mitwürzt, schmeckt das
– unter uns gesagt – auch ganz ausgezeichnet. Denn was
da aus dem Streuer kommt, ist eigentlich auch als BBQ-Gewürz
erste Wahl. Was uns auch schon zu den unterschiedlichen
Charakteristiken der drei Würzmischungen bringt:
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