GRILLZEIT 2020 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

im praxistest
IM
PRAXIS
TEST
PROBIEREN GEHT ÜBER STUDIEREN. UNTER DIESEM MOTTO
HABEN WIR AUCH DIESMAL WIEDER EINIGE INTERESSANTE
PRODUKTE FÜR SIE GETESTET.
SmokeFire EX6
Herr der Ringe
Im Herbst 2019 haben wir ihn erstmals zu Gesicht
bekommen und einiges über die sehr speziellen Konstruktionsdetails
der neuesten Weber-Innovation erfahren.
Heuer aber stand der Pelletgriller „SmokeFire EX6“
pünktlich zum Corona-Shutdown endlich leibhaftig auf
unserer Grillterrasse und wir konnten ihn auf Herz und
Nieren ausprobieren. Zeit hatten wir ja. Und telefonische
Ezzes gab uns Pitmaster Wolfgang Arndt aus seiner
Hainfelder Quarantäne.
Barbecue? Großartig. Steak-Searing oder Pizza bei 300°C?
Kann er auch. Bemerkenswert gut sogar. Überhaupt für einen
Grill, der mit einem Temperaturspektrum von 95°C bis 315°C
als Allzweckwaffe angelegt ist. Er unterscheidet sich damit im
Gebrauch, den Möglichkeiten und auch konstruktiv völlig von
allem anderen, was ihm von Ferne ähnlich sieht.
Der Pelletsbehälter befindet sich beispielsweise an der Hinterseite
des Gerätes und nicht seitlich, was eine kurze Transportschnecke
erlaubt und die Rückbrandgefahr hintanhält. Die
Pellets werden mit dieser Schnecke aus dem Vorratsbehälter
nach oben befördert und fallen dann über eine Rutsche in den
Brennertopf, in dem sich der Glühzünder befindet, ein Ventilator
pumpt Sauerstoff in das Feuer.
Der SmokeFire hat keinen Schlot, sondern an der Rückseite
des Gerätes Schlitze, aus denen der Rauch permanent entweichen
kann. Da die Pellets bei weitem nicht so qualmen wie
nasses Räucherholz, ist das auch eine sehr brauchbare Lösung.
Und diese Lüftungsschlitze sind außerdem auch ideal, um die
Drähte der Temperaturfühler durchzuführen, von denen man
bis zu vier an der Digitalsteuerung anschließen kann.
Diese Digitalsteuerung kann man im Übrigen entweder ganz
simpel als Regler mit Drehknopf nutzen oder aber verbunden
mit einer App als „Weber Connect“-System, mit dem die
(Fern-)Steuerung des BBQ entweder im Profi-Modus oder aber
mit einer Schritt-für Schritt-Anleitung im Stil des Thermomix
möglich ist. Dieses Thema ist jedoch so vielschichtig und interessant,
dass es jetzt den Rahmen sprengen würde und wir
ihm lieber in der nächsten GRILLZEIT einen eigenen Praxistest
widmen werden.
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