Festschrift - Berufsbildende Schulen Burgdorf

______________________________Berufsschule in Burgdorf und Lehrte_____________________________
Das Berufsfeld Nahrung
Mit dem Umzug des Berufsfeldes zu Beginn
des Schuljahres 1981/1982 von Lehrte nach
Burgdorf beginnt der Unterricht im Berufsgrundbildungsjahr,
als Vorgänger für die
heutige BFS – Gastronomie. Diese wird im
Schuljahr 2003/2004 zum ersten Mal in zweizügiger
Form durchgeführt. Auf diese Entwicklung
sind wir recht stolz, denn es zeigt
sich, dass diese Schulform von den Jugendlichen
als auch von den Ausbildungsbetrieben
positiv wahrgenommen wird. Im kommenden
Schuljahr bieten wir auch Englisch in dieser
Schulform an und bei guten Leistungen haben
Schüler ohne Realschulabschluss die
Möglichkeit, den erweiterten Sek. I – Abschluss
in einem weiteren Schuljahr zu erwerben.
Unsere Abteilung verfügt über modern und
freundlich ausgestattete Fachpraxisräume,
nämlich die gewerbliche Großküche, das
Lehrrestaurant, die Bäckerei und Konditorei
und die Fleischerei. Diese Räume werden
sowohl von den Fachklassen aus dem Nahrungsmittelhandwerk
genutzt, als auch von
den Schülern und Schülerinnen des Berufsvorbereitungsjahres
(BVJ) und zeitweise von
Klassen aus allgemein bildenden Schulen im
Rahmen des Schnupperunterrichtes.
Den Schülern und Schülerinnen der BFS-
Gastronomie bieten sich an unserer Schule
zahlreiche Möglichkeiten ihre Kenntnisse auf
großen und kleinen Veranstaltungen, wie z.
B. Schulfesten, Freisprechungen, bei der
Jahresabschlussfeier und während der alljährlichen
Sportwoche unter Beweis zu stellen.
Die Art der Nahrungszusammensetzung
und der Zubereitung stellt einen wichtigen
Grundpfeiler für die Gesundheit der Menschen
dar, hierin sehen wir auch eine besondere
Verantwortung für die Beschäftigten in
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