Vergani Magazin Nr. 04

RESTAURANT-TIPP
VON MARK VAN HUISSELING
MEIN CLUB-
RESTAURANT
Man muss nicht Club­Mitglied sein im Restaurant
«Hornegg», um einen schönen Tisch zu bekommen
und gut bedient zu werden, aber man hat ein wenig
das Gefühl, sich in einem Lokal zu befinden, wo
jeder die Namen der anderen kennt. Auf eine angenehme
Art, wie in dem Pub der amerikanischen Fernseh
serie «Cheers» (Erkennungslied «Where everybody
knows your name»).
Das hat damit zu tun, dass die Wirtin, Hedy Egger,
wahrscheinlich tatsächlich die Namen der meisten
Gäste kennt. Und dass die meisten Gäste Männer
zwischen, sagen wir, 40 und 50 sind, die es, so sehen
sie aus, zu etwas gebracht haben. Und einander
kennen, zum Teil auf jeden Fall. Das Essen und die
Weine sind in der Mehrheit Speisen beziehungsweise
Getränke, die Männer zwischen 40 und 50,
die es zu etwas gebracht haben, mögen – Wienerschnitzel
(empfehle ich) oder Cordon bleu als Hauptgang,
Caramelköpfli zum Dessert. Man fühlt sich
retour in einer Welt und Zeit, in der das Zählen von
Kohlenhydraten respektive Messen von Cholesterin
noch nicht erfunden worden war. Das war kein
strenges Urteil, sondern ein Hinweis, dass es keine
gute Antwort gibt auf die Frage, wofür das schlech te
Leben gut sein soll. Auf der Weinkarte gibt es viele
gute Italiener, Spanier und Franzosen, und zwar zu
Preisen, die man sonst eher aus Italien, Spanien
oder Frankreich kennt, und nicht aus dem Seefeld
in Zürich. Falls man meint, bei dem «Hornegg»
handle es sich um ein Lokal, in dem nur Viel­ und
Fleischesser willkommen sind, habe ich ein falsches
Bild gezeichnet. Der Freund, den ich mitnahm, ist
zwar ein Mann zwischen 40 und 50, der es zu etwas
gebracht hat, aber Vegetarier, und Fisch isst er auch
nicht. Frau Egger liess Käseschnitten machen für
ihn (ohne Speck und ohne Zwiebeln, weil er die
auch nicht mag). Und zum Dessert brachte sie,
obwohl ich im Grund Caramelköpfli, wie fast alle
Männer zwischen 40 und 50, liebe, frische Ananas
– sie sah, dass nur Früchte noch passten nach dem
Schnitzel. Schade eigentlich, dass man nicht Club­
Mitglied sein muss, um im «Hornegg» einen schönen
Tisch zu bekommen.
Restaurant Hornegg
Seefeldstrasse 201 · CH-8008 Zürich
+41 (0)44 422 41 40
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