Vergani Magazin Nr. 04
Das Vergani Wein- und Genuss-Magazin ist ein Printwerk, bei dem alles darum geht, die Philosophie unseres Traditionshauses kennenzulernen und in die «Vergani Welt» einzutauchen. Wir wünschen Ihnen viel Spass bei der Lektüre.
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Wir wünschen Ihnen viel Spass bei der Lektüre.
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Stefano<br />
Piscopo hat<br />
keine Angst<br />
vor grossen<br />
Sternen<br />
Dienstag im Zürcher Kreis 4. In<br />
eisiger Januarkälte spaziere<br />
ich vom Helvetiaplatz hinüber<br />
in die Rotwandstrasse<br />
und freue mich auf ein warmes<br />
Willkommen, das mir vorgängig in Aussicht<br />
gestellt wurde, wenn ich das Ecklokal<br />
Accademia del Gusto besuchen würde. Tatsächlich<br />
stimmt mich der Eintritt in das italienische<br />
Restaurant angenehm entspannt. Ein dunkel gehaltenes<br />
Interieur und weisse, frisch gebügelte Tischwäsche<br />
geben einem das Gefühl, an einem weltmännischen,<br />
gediegenen Ort angekommen zu sein.<br />
Mitten in der Finanzkrise ein bankrottes Restaurant<br />
übernehmen? überlege ich, während ich auf<br />
das Betreiberehepaar Piscopo warte. Für so ein<br />
Unternehmen ist man besser entweder jung und<br />
mutig oder, hoffentlich, ziemlich gut in dem, was<br />
man tut. Stefano und Mariana Piscopo sind offenkundig<br />
beides: Seitdem das engagierte Paar das<br />
Ristorante Accademia del Gusto – vor dem Wirtewechsel<br />
hiess es noch Accademia Piccoli – im<br />
Zürcher Kreis 4 bewirtschaftet, sind die Tische<br />
wieder erfreulich voll.<br />
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