Vergani Magazin Nr. 04

So schlimm kann es um ihn nicht stehen. Er ist
wohlgenährt und sieht sehr zufrieden aus. «Oliven
sei Dank! Sie halten jung, fit, sind gut für den Kreislauf
und die Stimmbänder.» Da muss wirklich etwas
dran sein, denn Peppe verfügt über eine kräftige
Lautsprecher stimme.
Begeistert führt er uns zur Degustation seiner Olivenöle.
Alle drei Sorten tragen das Qualitätssiegel
DOP Val di Mazara. Um die strengen Anforderungen
zu erfüllen, dürfen aus 100 Kilo Oliven maximal 22
Kilo Öl gewonnen werden. Planeta liegt mit 15 Kilo
weit darunter. «Höchste Qualität ist unser Ziel,
nicht Massenproduktion», versichert Patrizia. Die
charmante Agronomin und Weinkundlerin aus Ungarn
arbeitet ebenfalls schon seit Jahren für Planeta.
Peppe schwärmt derweil von Planetas Olivenöl, als
ob er über seine Geliebte sprechen würde. Beiläufig
kommentiert er die Arbeit unserer Fotografin. Selbst
bei seiner Hochzeit sei weniger fotografiert worden.
Köstlich, ihm zuzuhören und dabei Brot ins pistaziengrüne
Öl zu tunken. Dann fährt der Maestro Frantoiano
vor, Ölmühlenmeister Filippo Riportella.
Peppe flüstert ehrfürchtig, sein Vorgesetzter sei der
Olivenpapst von Menfi. Bühne frei für seinen Auftritt:
In filmreifer Manier knallt Filippo die Türe
seines Geländewagens zu und zieht an seiner dicken
Zigarre, bevor er sich würdigen Schrittes und mit
ernster Miene nähert. «Wir sind weder Philosophen
noch Agrar­Künstler», sagt er seinen mehr
oder weniger bildungshungrigen Schweizer Gästen,
«aber wir verstehen es, bestes Olivenöl zu produzieren.»
Wer Planetas Öle kennt, kann das nur bestätigen.
Und von wegen keine Künstler!
planeta.it
Text: Damian Zingg
Fotografie: Tina Sturzenegger
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