2021/07 |Unternehmen #78 | Ausgabe Juli 2021 | !

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RESSORT MACHEN unternehmen [!]
In den Gewächshäusern werden die Pflanzen für den Verkauf herangezogen.
größerer Teil der Wertschöpfung
im eigenen Betrieb. Da die
Züchter zumeist Lizenzen halten,
ist Gärtnereien die Vermehrung
auf eigene Kappe erschwert.
„Jetzt, zu Beginn des
Sommers, stehen die Weihnachtssterne
auf dem Arbeitsplan“,
sagt Stöferle.
Heutige
Folienhäuser
verbrauchen rund
40 Prozent weniger
Energie.
Gebhard Stöferle
Geschäftsführer
Kontinuierlich modernisiert
Andere Betriebe aber seien faktisch
nur noch Händler verkaufsfertig
angelieferter Ware.
Das lehnt das Gärtnerpaar für
sich ebenso ab wie eine Entwicklung
hin zum Gartenmarkt:
„Wir sind und bleiben eine Gärtnerei“,
betont die Chefin.
Mit dem Betrieb der Anfangszeit
aber ist der heutige nur
noch bedingt vergleichbar. Die
Inhaber in der dritten Generation
haben kontinuierlich erweitert
und modernisiert. Zuletzt
kam 2011 ein weiteres Gewächshaus
hinzu, das nunmehr 15., im
Jahr darauf wurde die Energieversorgung
von Öl auf eine auf
Contracting-Basis angeschaffte
Biogasanlage umgestellt. „Heutige
Folienhäuser verbrauchen
außerdem rund 40 Prozent weniger
Energie“, erklärt Gebhard
Stöferle, der sich im Laufe der
Zeit auf immer mehr fachfremden
Gebieten weiterbildete – im
Personalmanagement ebenso
wie auf technischem Gebiet.
Zur optimalen Kulturführung
in den Gewächshäusern werden
Lüftung, Belichtung, Schattierung,
Heizung und Bewässerung
längst automatisch gesteuert.
Und der Fachkräftemangel mache
flexible Arbeitszeitmodelle
notwendig. Einen zusätzlichen
externen Laden haben sie aufgegeben,
auf die Bespielung von
Wochenmärkten verzichten sie,
weil dies das Arbeitspensum
sprengen würde. Doch gleichzeitig
haben sich die Stöferles
für die nahe Zukunft Großes
vorgenommen. Unter anderem
gab die neue Querspange, die
nahe an der heute mitten in einem
Wohngebiet liegenden
Gärtnerei vorbeiführt, den Inhabern
den Impuls, die bestehende
Struktur zu überdenken.
Auf dem Plan steht nicht allein
eine neue Erschließung,
sondern gleich die komplette
Neukonzeption der über die
Jahrzehnte immer wieder erweiterten
Anlage. Es geht dabei um
die Optimierung der Logistik
ebenso wie um die Erfüllung einer
Vision: „Wir wollen Vollsortimenter
bei Pflanzen werden.“
[!] Thomas Vogel