VEGAN für mich 05/2021

Diese
Symptome weisen
auf Vitamin-K-Mangel hin:
• Blutungsneigung: Nasenbluten, Blut
im Stuhl, verlängerte Blutungszeit nach
Verletzungen, Zahnextraktionen und
Operationen, Einblutungen ins Gewebe
• Knochen: verringerte Knochendichte, Störung des
Knochenaufbaus, Osteoporose, erhöhte Knochenbruchneigung,
Gelenkentzündungen
• Arterien: erhöhtes Risiko für
Arterienverkalkung
• Neugeborene: Blutergüsse, Magen-
Darm-Blutungen, Hirnblutungen,
Schleimhautblutungen
TYPISCHE MANGELSYMPTOME
beider Vitamine. Viele Vitamin-K-abhängige
Proteine sind beteiligt an der Kontrolle der Zellteilung
und -differenzierung und wirken Tumorbildung
somit entgegen.
Wie die Vitamine A, D und E zählt Vitamin K zur
Gruppe der fettlöslichen Vitamine. Deshalb ist seine
Aufnahme aus dem Darm abhängig von Nahrungsfett,
Gallensaft und Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse.
Patienten mit Erkrankungen von
Gallenblase, Leber, Bauchspeicheldrüse oder Darm
gehören zu den Risikogruppen für einen Mangel an
Vitamin K, aber auch Alkohol und Medikamente wie
Antibiotika (diese schädigen Vitamin-K-produzierende
Darmbakterien), Blutgerinnungshemmer, Abführmittel,
Antiepileptika und andere Stoffe
blockieren die Aufnahme. Ferner entsteht eine Mangelsituation
durch ungenügende Aufnahme, beispielsweise
bei fehlerhafter Zusammensetzung der
Nahrung oder bei Essstörungen wie Bulimie.
Neugeborene und gestillte Säuglinge sind einem
besonders hohen Risiko ausgesetzt: Zum einen zeigt
die Muttermilch nur einen geringen Vitamin-K-Gehalt,
zum anderen ist die unreife Leber nicht zuverlässig
in der Lage, sofort eine ausreichende
Menge an Gerinnungsfaktoren zu synthetisieren.
Um Mangelsymptomen vorzubeugen,
erhalten die Kleinen sofort nach
ihrer Geburt Vitamin-K-Tropfen.
Glücklicherweise sind Menschen
nach ihren ersten Lebensmonaten
üblicherweise nicht von einer
Vitamin-K-Mangelsituation
betroffen, sofern sie nicht
an einer der genannten
Erkrankungen leiden
oder hemmende
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5. 2021 Vegan für mich 21