VEGAN für mich 05/2021
Jede Menge Infos über vegane Ernährung und veganes Leben – für alle, die in die rein pflanzliche Welt ohne Tierprodukte einfach mal reinschnuppern wollen. Mit vielen News, Portraits, Interviews und Rezepten, dazu viele spannende Informationen: Veganes Leben macht spaßt und ist gesund – und es gibt viel zu entdecken!
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Aprikosen-<br />
Limetten-Cooler<br />
Für 2–3 Portionen<br />
FÜR DEN COOLER:<br />
ca. 240 g süße Aprikosen (oder<br />
Weinbergpfirsiche) 65 g<br />
Agavendicksaft 2 EL Limettensaft<br />
1 ½ EL gehackte Gartenkresse<br />
(ersatzweise Kapuzinerkresse)<br />
1 l kaltes stilles Mineralwasser<br />
gemahlener Kardamom<br />
Meersalz<br />
FÜR DIE DEKO: 2–3 Kapuzinerkresseblüten<br />
2–3 hauchdünne<br />
Bio-Limettenscheiben<br />
1. Für den Cooler die Aprikosen<br />
waschen, halbieren und entsteinen.<br />
Die Aprikosenhälften mit<br />
Agavendicksaft, Limettensaft,<br />
Kresse, Mineralwasser, 1 guten<br />
Prise Kardamom und 1 Prise Salz<br />
in den Mixbecher geben. Alles auf<br />
höchster Stufe 1 Minute glatt<br />
mixen. Nach Belieben kühl stellen.<br />
2. Den Cooler zum Servieren auf<br />
Gläser verteilen und jeweils mit<br />
1 Kapuzinerkresseblüte und<br />
1 Limettenscheibe dekorieren.<br />
FOTOS: MARIA GROSSMANN, MONIKA SCHÜRLE<br />
FIT-MIX<br />
Sebastian Copien,<br />
ZS Verlag GmbH,<br />
15,99 Euro<br />
5. <strong>2021</strong> Vegan <strong>für</strong> <strong>mich</strong> 33
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