EP:Kochtrends 02-2022

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12 <strong>Kochtrends</strong> © Foto: Lela Bochdansky
Müslikörbchen <strong>Kochtrends</strong> 13 Zutaten: Müslikörbchen 300 g Haferflocken 150 g Honig 3 Bananen 12,5 g Pistazien zerkleinert von Kotányi 50 g Haselnusskrokant von Kotányi div. Beeren hier: Himbeeren, Physalis, Heidelbeeren etwas Milch 500 g Magertopfen 1 Packung Vanillezucker Cacao Kiss Coffe Spice von Kotányi Chai Gewürz Coffe Spice von Kotányi Kokosöl zum Einfetten Rezept von Foodbloggerin Lela Bochdansky, Holy Oak @ Marie&Michael Photography 1. Bananen zerkleinern und mit dem Honig glatt mixen (z.B.: mit einem Stabmixer oder mit der Gabel zerdrücken). 2. Haferflocken zum Bananen-Honig Mix geben und durchmischen bis eine einheitliche Masse entsteht. 3. Masse halbieren – eine Hälfte mit Pistazien und dem Chai Gewürz mischen und die andere Hälfte mit Haselnusskrokant und Cacao Kiss mischen. 4. Cupcake Formen mit etwas Kokosöl einfetten. 5. Teig in die Formen geben und eine Mulde formen. Achte dabei darauf, dass der Teig möglichst gleichmäßig verteilt ist und nicht zu dick wird. 6. Bei 160°C ca. 15-20 Minuten backen (Umluft), je nach Dicke des Teigs und gewünschtem Backgrad. 7. Während dem Backen der Müslikörbchen die Füllung vorbereiten! 8. Magertopfen mit Vanillezucker und etwas Milch verrühren (z.B.: mit einem Stabmixer) und anschließend die Masse teilen – eine Hälfte mit Chai Gewürz versetzen und die andere Hälfte mit Cacao Kiss mischen – je nach Gusto und gewünschter Intensität der Topfencreme. 9. Die fertigen Körbchen aus dem Ofen geben, aus den Formen holen, kurz auskühlen lassen und mit der Topfencreme füllen. 10. Beeren nach Lust und Laune darauf setzen und wenn gewünscht noch gehackte Pistazien bzw. Haselnusskrokant darüber streuen.
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VORSCHAU Kochtrends 71 DELIKAT IN D
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