EP:Kochtrends 02-2022
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Pilz-Lauch-Strudel<br />
mit Käse<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
55<br />
Zutaten: (für 2 Personen)<br />
1 Strudelblatt<br />
3-4 braune Champignons<br />
(weiße gehen natürlich auch!)<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
60 g würzigen Käse (zB. Bergkäse)<br />
1 Zweig Rosmarin<br />
Salz, Pfeffer<br />
etwas Olivenöl<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Bernadette Wurzinger,<br />
Blog „Einladung zum Essen“<br />
1. Die Pilze blättrig schneiden und den Lauch in dünne Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das<br />
Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten, ständig umrühren.<br />
2. Käse reiben und Rosmarin fein hacken - beides zum Pilzgemüse geben. Salzen und pfeffern.<br />
3. Das Backrohr laut Packungsanleitung auf die angegebene Temperatur vorheizen. Das Strudelblatt am<br />
Backblech auflegen und die Gemüse-Käsemischung darauf verteilen. Rasch die Enden links und rechts einschlagen<br />
und einrollen.<br />
4. Laut Packungsanleitung backen - der Strudel soll außen schön knusprig und bräunlich sein.<br />
Dazu passt super ein Dip aus Frischkäse und Joghurt, 1:1 gemischt.<br />
Der Strudel ist übrigens nicht nur sehr lecker, sondern auch ein Gericht mit wenig<br />
Kohlenhydraten, falls ihr - für den Frühling noch ein paar Gramm oder Kilos purzeln<br />
lassen wollt!
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