Balik_Katalog_2023

FOIE GRAS
GANZE FOIE GRAS IM TORCHON GEGART
Foie Gras höchster Qualität wird aus der ganzen Leber einer einzelnen Gans oder Ente hergestellt. Zusammen
mit Edouard Artzner aus Strasbourg kreierten wir die folgenden "Torchon" Foie Gras Rezepturen. Die besondere
Niedertemperatur-Garmethode zwischen 60 und 70°C verleiht diesem Produkt eine extreme Finesse.
NEU
NEU
GANZE LEBER IM TORCHON
MIT TRÜFFELN, ca.220 g
GANZE LEBER IM TORCHON, ca.280 g
Foie Gras höchster Qualität, hergestellt aus der
ganzen Leber der Ente oder Gans.
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Bestellnr.
Preis / Stück
42000 (Ente) CHF 96.00
42200 (Gans) CHF 122.00
Das perfekte Zusammenspiel zwischen einer
ganzen Gänseleberpastete der Spitzenklasse und
dem schwarzen Diamanten aus dem Périgord. Ein
Rezept, das mit 5% Trüffel veredelt wird.
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Bestellnr.
Preis / Stück
42300 CHF 122.00
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