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ESSIGLEONARDI BALSAMICODie Acetaia Leonardi stellt seit 1871 eines der edelsten Lebensmittel Italiens her; Aceto Balsamico. Die Familieist äusserst stolz, einer der letzten vier Betriebe in Modena zu sein, der vom Anbau der Lambrusco Traube, überdie Verarbeitung des Mostes, bis hin zur Lagerung und zum Abfüllen in Flaschen alles selbst macht.Travasi: Nach der Ernte, Pressung und der weiteren Verarbeitung des Acetos wird dieser in Fässer abgefüllt.Durch die Lagerung verliert der Balsamico den typischen Essiggeschmack und wird immer milder und süsser.Aufgrund des Feuchtigkeitsverlustes wird der Balsamico umgeschüttet in kleinere Fässer. Die Medaillen zeigenauf, wie viele Umleerungen er hinter sich hatte (1 Medaille = 2 Travasi), bis er schlussendlich abgefüllt wurde.Je länger die Lagerung, desto spezieller der Geschmack.ACETO BALSAMICO DI MODENA«ROSSO» LEONARDI4 Medaglie – 8 Travasi250 ml....................................................................Bestellnr.Preis / Flasche43144 CHF 26.95CONDIMENTO BALSAMICO«BIANCO» LEONARDI250 ml....................................................................Bestellnr.Preis / Flasche43143 CHF 15.20ACETO BALSAMICO DI MODENA«GOLD» LEONARDI6 Medaglie – 12 Travasi250 ml....................................................................Bestellnr.Preis / Flasche43145 CHF 44.7062
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