Elbufer Rundschau: Erinnerungen - Himmel und Hölle in der Bäckerei

Neu Darchau
Neustart mit Power und guten Ideen auch für das Dorf
Aus dem „Göpelhaus“ wurde das „Fährhaus Neu Darchau“
Von „Schade um das Schmuckstück“ bis „Ob das wohl
jemals wieder was wird?“ reichten die Kommentare der
Neu Darchauer spätestens seit dem letzten Jahr.
Häufige Schließungen und dazu ein allzu karges Angebot
hatten die traditionelle Verbundenheit vieler
Bürger mit ihrem „Göpelhaus“ stark belastet.
Aber welch freudige Überraschung: Wie Phönix aus der
Asche macht das Haus jetzt wieder von sich reden! Die
Kündigung des letzten Betreibers Max Schulze zum
Ende März 2023 ermöglichte schließlich die Wende...
Seit dem 1. Mai hat Jessica Hornig das Restaurant in
traumhafter Lage am Elbufer übernommen. Doch es
heißt nun nicht mehr „Göpelhaus“, sondern „Fährhaus
Neu Darchau“. Die Umbenennung war Bedingung für
die neue Betreiberin: „Der Ruf des Göpelhauses war
kaputt. Ich wollte damit deutlich machen, dass jetzt
ein echter Neuanfang stattfindet“, erklärt sie uns.
Im Gespräch mit Jessica Hornig merken wir schnell:
Hier wird die Gastronomie von einer Person geführt,
die genaue Vorstellungen von dem hat, was sie will.
„Ich bin ein Traditionsmensch und komme aus einer
Gastronomenfamilie. Als mein Vater krank war, habe
ich zwar rund 10 Jahre in der Pflege gearbeitet. Aber
dann bin ich zu dem zurückgekehrt, was ich immer
wollte: Ein angesehenes gastronomisches Haus führen!
Dabei beherzige ich gleichzeitig, was mich mein
Vater lehrte: ,Such dir die Arbeit, die du liebst, dann
brauchst du nicht mehr zur Arbeit zu gehen...‘“
„Ich träumte schon früher vom Göpelhaus“
Frau Hornig berichtet von dem Wunder, das ihr widerfuhr:
„Anfang des Jahres war ich mit Neu Darchaus
Bürgermeister Dehde im Gespräch. Ich plante, hier in
Hafennähe ein großes Containercafé aufzumachen.
Wir waren noch beim Abtasten der Möglichkeiten, da
fragte er mich eines Tages unvermittelt: ,Sind Sie flexibel?‘
Klar bin ich das. Aber es haute mich ziemlich um,
als er mich fragte, ob ich nicht das Göpelhaus übernehmen
wolle. Der bisherige Pächter hatte gekündigt!“
Jessica Hornig brauchte gar keine Zeit zum Überlegen:
„Natürlich wollte ich. Schon früher hatte ich vom Göpelhaus
geträumt und mich sogar darum beworben.“
Die nachfolgenden Verhandlungen mit Bürgermeister
Dehde gestalteten sich ausgesprochen positiv.
Jessica Hornig ist voller Elan: „Ich wollte für das Haus
einen Schnitt, einen echten Neustart. Deshalb habe ich
auch das Innenleben mit neuem Mobiliar umgestaltet.
Die Leute sollen bei mir auch bei größeren Feiern ansprechend
und gemütlich sitzen können.
Jetzt führe ich hier eine gutbürgerliche Küche mit
Außengastronomie und Saalbetrieb. Ich koche selber.
Meine Küche ist traditionell ausgerichtet. Das heißt,
es gibt klassische Gerichte mit Fleisch und Fisch nach
Karte. Zwar werden auch Vegetarier nicht verhungern.
Aber wie gesagt – ich stehe für traditionelle Küche!
Ein großes Plus für mich ist unser Biergarten mit Elbblick.
Damit haben wir ein einzigartiges Ambiente für
verschiedenste Veranstaltungen und Festlichkeiten.“
Mittlerweile ist der Betrieb im Fährhaus angelaufen.
Jessica Hornig zieht für uns ein erstes Resümee: „Viele
Dinge laufen schon positiv. Die Gästezahlen kommen
mir an manchen Tagen so vor, als ob eine Schleuse
aufgeht. Aber auch jetzt, nach knapp 6 Wochen, läuft
längst nicht alles rund. Es muss noch vieles optimiert
werden. Da ist einiges zu tun. Auch das Team muss sich
blind verstehen. Erst wenn alles eingespielt ist, möchte
ich die abendlichen Öffnungszeiten verlängern.“
Sommerfest am Hafen wird geplant
„Meine Vorschläge für die Zukunft werden hoffentlich
auch das Dorfleben bereichern. So sollen alljährlich ein
Oktoberfest, Grünkohl- sowie Gänseessen stattfinden.
Auf fruchtbaren Boden stieß auch die Idee für ein
Sommerfest am Hafen im nächsten Jahr. Natürlich mit
Livemusik, Ständen, Fischbrötchen usw.
Gute Ideen umzusetzen, bringt mir riesigen Spaß.“
Am Schluss des Gesprächs wünschen wir Frau Hornig
viel Erfolg. Und sind sicher: Sie wird alles tun, um die große
Chance zu nutzen mit ihrem Fährhaus Neu Darchau!
Text und Fotos: Hoffmann
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