Golf und Business Magazin 02/2023

ESSEN UND TRINKEN
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Regio Weine setzt auf Silvaner, Weißburgunder oder Merlot
aus Nürnberg, Ipsheim und Sulzfeld
Edle Tropfen aus
Südfranken
LAUF AN DER PEGNITZ – Wieso an diesem Samstag Menschen aus ganz Deutschland ausgerechnet diesen einen Wein
kaufen wollten, war Gabi und Christian Schätz schleierhaft. Aus Hamburg, Berlin, Bonn und dem Taunus gingen Bestellungen
ein. Die Nachfrage riss nicht ab. Also machten sich die beiden am Nachmittag auf den Weg, um bei Winzer Hugo
Brennfleck in Sulzfeld am Main Nachschub zu holen. Dort bekamen sie auch die Auflösung des Rätselhaften: Bei der
Frankfurter Allgemeine Zeitung hatte man sich durch eine Reihe edler deutscher Tropfen getrunken, die das Auswärtige
Amt seinen Auslandsvertretungen zur Pflege diplomatischer Beziehungen empfiehlt. Nur wenige Weine konnten dem
feinen Gaumen und der spitzen Feder des FAZ-Testers standhalten. Der Silvaner alte Reben Sulzfelder Sonnenberg allerdings
wurde mit einem „Hervorragend“ geadelt. Zu finden war er nur bei Regio Weine.
Wer auf der Website oder dem Hof von Familie
Schätz in Lauf an der Pegnitz landet,
lernt gleich eine ganze Reihe Weine aus dieser
Traube kennen. Und wie verschieden sie
schmecken kann – je nach Lage, Erde, Dünger
und Ausbau. Da ist der Silvaner selektive
Handlese des Weingutes Hofmann, die das
Winzerpaar aus Ipsheim zu ihrer S-Klasse
zählt. Oder der Silvaner Verde des ebenfalls
in Ipsheim ansässigen Weingutes Schürmer,
der sich zu einem leichten Salat ebenso empfiehlt
wie zu einer deftigen Brotzeit. Silvaner
ist die Traube Nummer eins im fränkischen
Weinanbau. Sie bedeckt fast ein Viertel der
gesamten Weinanbaufläche.
Doch ob Silvaner, Weißburgunder oder Riesling
– eines ist allen Weinen gemein: Sie wurden
mit einem hohen Anspruch produziert.
Und sie kommen aus nächster Umgebung.
Darin gründet die Ursprungsidee des noch
jungen Handelsunternehmens Regio Weine:
Gutes aus der Heimat bekannter zu machen.
„Mittwochs und samstags ist am Vormittag
Markt in Lauf. Wer in dieser Zeit nicht
kommen kann, hat oft wenig Zugang zu den
tollen regionalen Produkten wie dem Käse
aus Thalheim, dessen Produzent nicht übers
Internet vertreiben will“, sagt Gabi Schätz.
Als sie sich mit Mann Christian und Sohn
Tom auf die Suche nach feinen Weinen aus
dem Umland machte, mussten sie nicht einmal
den klassischen Weg nach Unterfranken
nehmen, sondern wurden bereits in Nürnberg
fündig - bei Winzer Peter Schmidt. „Wir
haben ihn in Buch bei Almoshof besucht, mit
ihm geredet und losgelegt“, erzählt Christian
Schätz.
Der Grundstein war gelegt und die Lust, weitere
Weine aus der Umgebung kennenzulernen,
entfacht. „Inzwischen sehen wir es als
FOTOS: Gabi Schätz
Der Blick über die Bad Windsheimer Bucht mit Burg Hoheneck.