Alnatura Magazin Oktober 2023

OKTOBER 2023
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Lasst uns kochen
Unsere Rezepte sind
französisch angehaucht
und herbstlich saisonal.
Prof. Dr. Götz E. Rehn,
Gründer und
Geschäfts führer Alnatura
Seite 20
Alnatura bewegt
Mit den
Alnatura Tierwohl-
Verantwortlichen
bei der Bäuerlichen
Erzeuger gemeinschaft
Schwäbisch Hall – einem
Vorbild in Sachen
Tierwohl und Hersteller
von Wurstwaren für
Alnatura.
4 Aktuelles von Alnatura
11 Einkaufen bei Alnatura Camembert-Genuss
18 Alles über … Französische Käsesorten
24 Zu Besuch bei Löcke’s
26 Gut zu wissen Ein Pilz kommt selten allein
46 Zu Besuch bei i+m
50 Zu Besuch bei Rosenrot
52 Gut zu wissen Für ein gutes Bauchgefühl
55 Aktuelles aus Bio-Welt und Gesellschaft
56 Interview Alnatura trifft Peter Wohlleben
58 Vorschau, Impressum
Seite 38
Natürliche Pflege
In Naturkosmetik
spiegelt sich die
Vielfalt der Pflanzenwelt
wider. Wir
beleuchten Leitpflanzen
wie Aloe
vera und Rose
sowie Inhaltsstoffe
von natürlichen
Pflegeprodukten.
Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
am ersten Sonntag im Oktober jedes Jahres wird
noch heute in vielen Regionen das Erntedankfest
gefeiert. Mit dem Erntedankfest bringen die Menschen
ihre Dankbarkeit gegenüber der Natur zum
Ausdruck. In vielen Kirchen danken die Gläubigen
in einem Gottesdienst Gott für die Erntegaben.
Im alten Griechenland opferten die Menschen
nach der Ernte und nach der Aussaat des Wintergetreides
der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter.
Auch heute kann und sollte uns das Erntedankfest
daran erinnern, dass die Natur »Produzent«
unserer Nahrungsmittel ist und nicht wir. Auch
sollten wir uns im Klaren darüber sein, dass die
Art, wie wir die Natur heute behandeln, Auswirkungen
auf die »Produktionsmöglichkeiten« der
Natur in der Zukunft hat. Eine vorrangig auf
maximalen Ertrag ausgerichtete, agrarindustrielle
Methode führt über eine starke Spezialisierung
der Betriebe und den Einsatz von Stickstoffdüngern
und chemischen Spritzmitteln zu einer Verminderung
der regenerativen Kräfte in der Natur.
Im Gegensatz zu »Land-Wirtschaft« hat die
Agrarökologie die Natur als Ganzes im Fokus und
stärkt die biologische Vielfalt und Vitalität durch
die Anwendung der Methoden des biologischen
Landbaus. Er ist gerade jetzt die Methode der
Stunde, da er zu Artenvielfalt, CO2-Bindung im
Boden, artgerechter Tierhaltung, schönen Naturlandschaften
und köstlichen Lebensmitteln führt.
Alnatura setzt sich seit Jahren für den Bio-Landbau
in Deutschland ein. Mit der Alnatura Bio-
Bauern-Initiative haben wir in Kooperation mit
dem NABU schon über 18 000 Hektar »Boden
gut gemacht«.
Sie, liebe Kundinnen und Kunden, haben
die Umstellung von über hundert Höfen auf Bio
ermöglicht. Dafür danke ich Ihnen besonders
herzlich zu Erntedank.
Mit herzlichen Grüßen
Alnatura Magazin Oktober 2023
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