familie&co 12/2023

familie&ernährung
lernen, dass das Frühstück schmecken
und Lust machen soll, aber eben auch
gesund sein sollte!“, sagt die Expertin
Isabelle Keller.
Mit Tricks zur
gesunden Ernährung
Beim gemeinsamen Frühstück mit den
Kindern ist es einfacher, die Vorlieben
für süße Leckereien abzulegen, erklärt
Diplom-Psychologe Michael Thiel:
„Gemeinsam frühstücken ist eine Winwin-Situation
für alle: Die Erwachsenen
verzichten mal auf das süße Essen
und stellen Vollkornprodukte und Obst
auf den Tisch. Die Kinder nehmen sich
ein Vorbild an den Eltern. So nehmen
alle, Eltern und Kinder, ein gesundes
Frühstück zu sich, passen gegenseitig
auf sich und ihre Ernährung auf.“
Trotzdem ist es nicht immer so einfach,
Kinder von einem gesunden Frühstück
zu überzeugen. Die wenigsten freuen
sich auf ein Vollkornbrot oder Kräuter-
Aufstrich. Mit kleinen Tricks kann man
es aber doch schaffen, die Kinder an
ein gesundes Frühstück heranzuführen:
Wenn sie selbst beim Vorbereiten
mitmachen können, lassen sie sich am
ehesten zu einer nahrhaften und gesunden
Mahlzeit am Morgen überreden.
Großen Spaß macht etwa das Backen
von Vollkornbrötchen in der Muffinform
– und etwas Besonderes ist es
auch. Um Kinder an den Geschmack
von Vollkorn zu gewöhnen, können Sie
beim Backen etwa von Rührkuchen
auch schrittweise das Mehl austauschen.
Die Mehltype 1050 enthält deutlich
mehr nahrhafte Substanzen als die
Type 405.
Kleine Frühstücksmuffel
an Bord holen
Aber was tun, wenn das Kind morgens
keine Lust auf Frühstück hat? Dann ist
Kreativität gefragt: Schneiden Sie doch
mal ein lustiges Gesicht in eine Gurkenscheibe
oder dekorieren Sie Obst und
Tipps für mehr
Gelassenheit
1 Bloß kein Stress! Das trifft in den meisten
Familien vor allem fürs Frühstück zu – als Wunsch,
der mit einer Portion Gelassenheit Wirklichkeit wird.
2 Lassen Sie schöne Musik laufen, die das Frühstück untermalt.
Wie wär’s mit feinen Klängen von Mozart oder Vivaldi? Gerade
kleine Kinder lieben Klassik.
3 Wird was verschüttet? Geht was daneben? Dann tief
durchatmen! Wer trotzdem gut gelaunt bleibt, hat den Tag als
Freund an seiner Seite.
4 Fürs Frühstück gibt’s kein Drehbuch! Soll heißen: Ungeplante
Späße und Blödeleien können ungemein beleben.
5 Grund regel: Mit Humor geht’s besser!
Gemüse hübsch, schlägt Michael Thiel
vor. „Die Regel ‚Mit Essen spielt man
nicht‘ gilt hier nicht, denn man kann
das Essen spielerisch sehr interessant
und schmackhaft für Kinder gestalten,
sodass auch aus einer Tomate ein kleines
Kunstwerk wird.“ Denn nicht umsonst
heißt es: Das Auge isst mit!
Frühstück verbindet
und macht stark
Studien haben gezeigt, dass man insbesondere
beim gemeinsamen Essen eher
zu gesünderen Nahrungsmitteln greift.
Und das setzt sich fort: Gerade Kinder
nehmen weniger Fast Food zu sich,
wenn sie regelmäßig gemeinsam mit der
Familie essen, erklärt Michael Thiel.
Beim gemeinsamen Essen wird außerdem
die Bindung zwischen Eltern und
Kindern gestärkt. Im Tischgespräch
tauscht man sich über Probleme und
Sorgen aus und versucht, gemeinsam
eine Lösung zu finden. Aber auch das
kaum zielführende Herumalbern darf
eben nicht fehlen.
„Das miteinander Reden beim Frühstück
stärkt nicht nur den Familienzusammenhalt,
sondern auch die Psyche der Kinder
und Erwachsenen“, betont der Diplom-
Psychologe. Generell gilt beim gemeinsamen
Essen: je öfter, desto besser! Wer
regelmäßig mit der Familie frühstückt,
geht tatsächlich besser gelaunt und motivierter
aus dem Haus. Außerdem wird
durch dieses Ritual die Zusammenarbeit
im Team verbessert, erklärt Thiel.
Beim gemeinsamen Essen lernen die
Kinder nämlich Kommunikation
und Empathie. Das setzt sich auch
im Schulalltag fort.
Grund genug also, sich ausreichend
Zeit am Morgen einzuplannen,
um gemeinsam und ganz entspannt
mit der Familie in den neuen
Tag zu starten zu können!
FOTOS: ANVR, PAPERKITES, BHOFACK2, SVETLANA_SMIRNOVA: ISTOCK (4)
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