rok 2007 - Fakulta chemickej a potravinárskej technológie

Šramková Z. Implementation of nutritive important genes into cereals E. Šturdík
Kokindová M. Isolation of natural extracts from herbs by supercritical fluid extraction B. Simandi (H)
Mikulajová A.
Study of antioxidant properties and effect of cereals and pseudocereals on
food stability.
M. Takácsová
Mériová K. Development of plant nutraceuticals for preventive medical purpose E. Šturdík
Chovancová A. Medical aspects of nutraceuticals E. Šturdík
Hudecová A.
Quantification of the effects of intrinsic factors and mutual interactions among Ľ. Valík, D.
microorganisms in foods
Liptáková
Klačanová K. The production of natural flavours by destruction of natural precursors.
M. Takácsová,
P. Fodran
Mošovská S. Antimicrobial and antimuthagenic effects of pseudocereal extracts.
Ľ. Valík, L.
Brindzová
Mikušová L. Antioxidants in pseudocereals and their effect on human health.
M. Takácsová,
L. Bridzová
VIII. PUBLICATIONS
Article in journal
[1] Dodok, L., Šturdík, E., Staruch, L.: Akrylamid v potravinách. In: Pekárstvo Cukrárstvo, Odborný časopis pekárskej a cukrárskej výroby
na Slovensku. - ISSN 1335-6305. No 1, vol. 8 (2007), nestr. (in Slovak)
[2] Dodok, L., Brindzová, L.: Rezistentný škrob-zdraviu prospešná zložka potravy. In: Pekárstvo Cukrárstvo, Odborný časopis pekárskej a
cukrárskej výroby na Slovensku. - ISSN 1335-6305. No.1 vol. 8, (2007), pp. 8. (in Slovak)
[3] Hozová, B., Kuniak, Ľ., Moravčíková, P., Gajdošová, A.: Determination of water-insoluble beta-D-glucan in the whole-grain cereals and
pseudocereals. In: Czech Journal of Food Sciences. - ISSN 1212-1800. – no. 6 vol. 25, (2007), pp. 316-324. (in English)
[4] Kováčová, M., Malinová, E.: Ferulic and Coumaric Acids, Total Phenolic Compounds and their Correlation in Selected oat Genotypes.
In: Czech Journal of Food Sciences. - ISSN 1212-1800. No. 6 vol. 25, (2007), pp. 325-332. (in English)
[5] Liptáková, D., Valík, Ľ., Lauková, A., Strompfová, V.: Characterisation of Lactobacillus rhamnosus VT1 and its effect on the growth of
Candida maltosa YP1. In: Czech Journal of Food Sciences. - ISSN 1212-1800. No. 5 vol. 25, (2007), pp. 272-282. (in English)
[6] Medveďová, A., Valík, Ľ., Bajúsová, B.: Kompetitívny/inhibičný potenciál zákysových kultúr voči Staphylococcus aureus pri spoločnej
kultivácii v mlieku. In: Mliekarstvo. - ISSN 1210-3144. No. 3 vol. 38, (2007), pp. 26-30. (in Slovak)
[7] Medveďová, A., Valík, Ľ., Bajúsová, B.: Kompetitívny účinok baktérií mliečneho kysnutia na rast Staphylococcus aureus. In: Slovak
Journal of Animal Science.-ISSN 1335-3686. No. 4 vol. -40, (2007), pp. 196-203. (in Slovak)
[8] Mikulajová, A., Takácsová, M., Alexy, P., Brindzová, L.: Optimalizácia extrakcie fenolových zložiek z pohánky na základe výsledkov
plánovaného experimentu. In: Chemické listy. - ISSN 0009-2770. No.1 vol. 101, (2007), pp. 563-568. (in Slovak)
[9] Mikulajová, A., Takácsová, M., Rapta, P., Brindzová, L., Zalibera, M., Németh, K.: Total phenolic contents and antioxidant capacities of
cereal and pseudocereal genotypes. In: Journal of Food and Nutrition Research. - ISSN 1336-8672. No.4 vol. 46, (2007), pp. 150-157.
(in English)
Article in conference proceedings
[1] Bajúsová, B., Valík, Ľ., Liptáková, D., Medveďová, A.: Vplyv baktérií mliečneho kysnutia na rast Staphylococcus aureus v mlieku :
Výsledky prehlídek a sborník prednášek semináre. In: Celostátní přehlídky sýrů 2007. Výsledky přehlídek a sborník přednášek
semináře Mléko a sýry 2007. - ISBN 978-80-7080-661-6. - pp. 95-98. (in Slovak)
[2] Brindzová, L., Mikulášová, M., Mošovská, S., Oppatová, A., Rapta, P.: Antimutagenic activity of cereal extracts : Genetická toxikológia
a prevencia rakoviny. In: Autumn Meeting Genetic Toxicology and Cancer Prevention, Jesenné pracovné dni Genetická toxikológia a
prevencia rakoviny. - pp. 56. (in English)
[3] Brindzová, L., Mikušová, L., Mikulajová, A., Takácsová, M., Rapta, P., Čertík, M.: Antioxidačná a radikál zhášajúca aktivita cereálií a
sledovanie ich vplyvu na zdravie človeka : Slovenská spoločnosť pre biochémiu a molekulárnu biológiu. In: Drobnicov memoriál 4.
ročník. Zborník príspevkov. - ISBN 978-80-969755-3-2. - pp. 84-85. (in Slovak)
[4] Brindzová, L., Mošovská, S., Mikulášová, M., Čertík, M.: Antioxidačné a antimutagénne účinky ovsa siateho : Slovenská spoločnosť
pre biochémiu a molekulárnu biológiu. In: Drobnicov memoriál 4. ročník. Zborník príspevkov. - ISBN 978-80-969755-3-2. - pp. 118-
119. (in Slovak)
[5] Brindzová, L., Čertík, M., Rapta, P., Zalibera, M., Mikulajová, A., Takácsová, M.: Antioxidant activity of oat varieties and their radical
scavenging properties measured by EPR and UV/VIS assays. In: XXII International EPR Seminar. - ISBN 978-80-227-2658-0. -
pp. 49-50. (in English)
69