mv&z

h i g i e n e a l i m e n t a rSALGUEIRO, P. V. B.; DOMINGUES, P. S. T. A Incidência do Botulismo no Brasil entre 1999 e 2008 / Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecniado CRMV-SP / Journal of Continuing Education in Animal Science of CRMV-SP. São Paulo: Conselho Regional de Medicina Veterinária, v. 9, n. 3 (2011), p. 14–19, 2011.A incidência doBotulismo no Brasil,entre 1999 e 2008Botulism incidence in Brazilbetween 1999 and 2008ResumoO Botulismo alimentar é uma doença neuroparalítica gravecausada pela ingestão de neurotoxinas presentes em alimentoscontaminados com a bactéria Clostridium botulinum, frequentementerelacionada a diversos tipos de alimento como embutidosou enlatados de origem animal ou vegetal. Na série históricano Brasil, entre 1999 e 2008, ocorreram 105 casos suspeitos,dos quais 39 foram confirmados e 13 vieram a óbito.SummaryThe food botulism, a severe neuroparalytic disease caused byingestion of neurotoxins found in foods contaminated withthe bacterium Clostridium botulinum, often related to varioustypes of food such as embedded or canned vegetable or animalorigin. In the historical series in Brazil between 1999 and 2008occurred 105 suspected cases of which 39 were confirmed and13 deaths occurred.14 mv&z c r m v s p . g o v . b r