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S U M Á R I O61420307899GRANDES ANIMAIS - BUBALINOSLeite de búfalas Murrah, criadas em São Paulo(Brasil): influência da idade, fase de lactação,momento da ordenha e isolamento bacteriano nacomposição físico-química e celularHIGIENE ALIMENTARA incidência do Botulismo no Brasilentre 1999 e 2008ZOONOSESRaiva: uma doença antiga, mas ainda atualRESUMOSII ENDESAEncontro Nacional de Defesa Sanitária AnimalPALESTRASXII Conferência Anual da Associação Brasileira deMédicos Veterinários de Equídeos (Abraveq)Normas para publicaçãoCONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIADO ESTADO DE SÃO PAULO – CRMV-SPDIRETORIA EXECUTIVAPresidente MV Francisco Cavalcanti de AlmeidaVice-Presidente MV Iveraldo dos Santos DutraSecretário Geral MV Odemilson Donizete MosseroTesoureiro MV Mário Eduardo PulgaConselheiros Efetivos MV Carlos Maurício LealMV Cláudio Regis DepesMV Eliana KobayashiMV Márcio Rangel de MelloMV Otávio DinizProf. Dr. Silvio Arruda VasconcellosConselheiros Suplentes MV Denise Aparecida de Souza CamposMV Antonio Guilherme Machado de CastroMV Maria Lucia Marques de Assis AquinoMV José Rafael ModoloMV Luiz Antonio Abreu e SouzaDelegacia Regional Rua Oscar Rodrigues Alves, 55de Araçatuba 7º andar – Sala 12Fone 18 3622 6156 – Fax 18 3622 8520dr.aracatuba@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Rua Amando de Barros, 1.040de Botucatu Fone/Fax 14 3815 6839dr.botucatu@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Av. Dr. Campos Sales, 532 – Sala 23de Campinas Fone/Fax 19 3236 2447dr.campinas@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Av. Rio Branco, 936 – 7º andarde Marília Fone/Fax 14 3422 5011dr.marilia@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Av. Cel. José Soares Marcondes, 983 – Sala 61de Presidente Prudente Fone 18 3221 4303 – Fax 18 3223 4218dr.prudente@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Rua Visconde de Inhaúma, 490de Ribeirão Preto Conjunto 306 a 308Fone/Fax 16 3636 8771dr.ribeirao@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Av. Almirante Cochrane, 194, cj. 52de Santos Fone 13 3227 6395 – Fax 13 3227 6395dr.santos@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Rua Marechal Deodoro, 3.011 – 8º andarde São José do Rio Preto Fone/Fax 17 3235 1045dr.riopreto@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Rua Sete de Setembro, 287de Sorocaba 16º andar – Conjunto 165Fone/Fax 15 3224 2197dr.sorocaba@crmvsp.gov.brDelegacia Regional Rua Jacques Felix, 615de Taubaté Fone: 12 3632 2188 – Fax 12 3622 7560dr.taubate@crmvsp.gov.brREVISTA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIACONSELHO EDITORIALEditor CientíficoEditores AssociadosProf. Dr. Sílvio Arruda VasconcellosMV Alexandre Jacques Louis DeveleyProf. Dr. José César PanettaProf. Dr. Eduardo Harry Birgel(Academia Paulista de Medicina Veterinária – Apamvet)COMISSÃO EDITORIALPresidenteProf. Dr. Sílvio Arruda VasconcellosProf. Dr. José Rafael ModoloMV Mário Eduardo PulgaUma publicação4 mv&z c r m v s p . g o v . b rFoto: Giane Portalwww.sxc.huCORPO EDITORIAL AD HOCAssessoria de ComunicaçãoEditor ResponsávelJornalista ResponsávelSede do CRMV-SPRevisão TécnicaProjeto gráficoDiagramaçãoImpressãoPeriodicidadeTiragemDistribuição gratuitaMV Eliana KobayashiProf. Dr. José de Angelis CôrtesProfª Dra. Lúcia BaldassiMV Luciana Hardt GomesProfª Dra. Maria de Lourdes B. ReichmannMV Nádia Maria Bueno Fernandes DiasProf. Dr. Márcio Garcia RibeiroProf. Dr. Silvio Arruda VasconcellosThaís Cardoso – MTB: 44.208/SPRua Apeninos, 1088 – Paraíso – São Paulo, SPFone 11 5908 4799 – Fax 11 5084 4907www.crmvsp.gov.brAcademia Paulista de Medicina Veterinária (Apamvet)Plinio Fernandes – Traço LealRS Press EditoraRettec Artes GráficasQuadrimestral28.000 exemplaresImagens e textos dos artigos são de responsabilidadedos autores.