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Fernando Rodríguez VillalobosPresidente de la Diputación de SevillaHay otra Sevilla en las cocinas de la provincia, porque los pueblos sevillanos ofrecen una Gastronomía basadaen productos propios, peculiares, y elaborada con la sabiduría de la herencia histórica y la tradición.En la provincia de Sevilla es importante el impulso del sector gastronómico en los últimos años, tanto en loque se refiere a cocina tradicional como a la cocina de vanguardia. En cualquiera de los casos, siempre sostenidaspor los productos autóctonos de nuestra provincia como el arroz, el aceite, los ibéricos, el queso, lacaza, las setas, los dulces…En definitiva, deliciosos platos que encontramos en todos y cada uno de los municipios de la provincia sevillanay que, acompañados de los magníficos caldos que producen sus bodegas, hacen que la oferta gastronómicasevillana sea considerada de primer nivel. Una oferta que está contribuyendo en la identificación del destinoprovincia de Sevilla como un destino, no solo cultural o de naturaleza, sino, también gastronómico.A través de esta publicación, les invito a descubrir y disfrutar de todo un mundo genuino de sabores: los delas tierras sevillanas.
ÍndiceLa gastronomía de la provincia de SevillaPor las ComarcasEl Norte: tierra de sierra y naturalezaUna Campiña extremadamente fértilEl Sur, la gran desconocidaAves y arroces en el cauce de El RíoAljarafe de olivos y bodegasLa Vía de América622242628323639
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la buena miel de la provincia o de
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Y ya en el terreno de las setas, ta
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Precisamente, las verduras, y más
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