Saludos desde Corea

More documents

Recommendations

Info

Recetas: Bulgogi: carne de res sazonada y cocida a fuego Bibimbap: arroz mezclado con verduras Gimbap: arroz y verduras enrollados con alga 111 _ Días festivos y Comida Una típica comida coreana incluye un pocillo de arroz, sopa, verduras y un plato de pescado o queso de soya o un poco de carne y, naturalmente, el infaltable kimchi. Los platos más conocidos como bulgogi no se sirven todos los días, sino en ocasiones especiales. Como muchos ingredientes de la comida típica son difíciles para conseguirlos fuera de la tienda de productos asiáticos, escogemos unos platos posibles de hacerse con los materiales que pueda tener a mano. Algunos platos requieren un par de días de preparación, por eso, programe <strong>desde</strong> ahora. Si no está familiarizado con los términos tenga cerca un cocinero de experiencia. Las recetas están adecuadas para sustituirlas, y las medidas no son exactas. Por eso, lea toda la receta antes de empezar. Las recetas de aquí sirven para cuatro suculentos platos. Los ingredientes usados en casi todos los platos coreanos son sencillos y fáciles de conseguir: ajo, sal, azúcar, cebolla larga, ají seco molido, vinagre, salsa de soya y aceite de ajonjolí. Cualquier comida puede arreglarse con un pequeño plato de salsa colocada a un lado. Es fácil de hacer. Simplemente combine una cucharada de salsa de soya con un poco de cebolla larga bien cortada, ajo, vinagre, sésamo, aceite y ají seco molido; y luego, mézclelos. Arroz Para cocinar arroz al perfecto estilo coreano, use el arroz pequeño y redondo, apreciado por su carácter pegajoso. Lave dos tazas de arroz sacando piedritas y granos con puntas negras, y enjuague. Repita este lavado hasta que el agua esté clara. Eche el arroz a una olla; las mejores son las ollas de piedra y ollas a presión. Agregue suficiente agua hasta que su mano se sumerja cuando coloque encima del arroz. Cocine el arroz a fuego lento hasta que hierva, luego baje el fuego
112 _ HOLA <strong>desde</strong> COREA hasta lo mínimo. Deje en ese estado unos diez o quince minutos, después apague el fuego. Deje que el arroz se evapore hasta que los granos estén suaves. Sírvase cuando esté caliente, y no lo saque todo para que agregándole agua caliente pueda saborear el coscorrón llamado nurungji. Esto es para dos o tres porciones. Bulgogi Como antes la carne de res era muy costosa, los platos como bulgogi y galbi, costilla sazonada, se servían sólo en ocasiones especiales. Hoy día, ir al restaurante especializado de galbi equivale a salir a tomar una buena cena de carne de res. Afortunadamente, el bulgogi es fácil de hacer en casa. Sazone 2.5 kg de lomo de res cortado en láminas muy delgadas con 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de licor de arroz. La salsa se hace con 4 cucharadas de salsa de soya, un poco de pimienta, 1 1/2 de cucharada de ajo molido, 3 cucharadas de cebolla larga cortada en pedazos, 2 cucharadas de aceite de sésamo, y 1 cucharada de sésamo. El secreto de hacer el delicioso bulgogi está en suavizar la carne con azúcar y licor. Si no hay licor de arroz, use vino o cocacola. Deje que la
Page 2 and 3:
Saludos desde Corea Servicio Exteri
Page 4 and 5:
Mongolia Rusia China Vladivostok Py
Page 6:
El Mito de Dangun Una vez había un
Page 11 and 12:
10 _ HOLA desde COREA Pueblo Los co
Page 13 and 14:
12 _ HOLA desde COREA Celebrando el
Page 15 and 16:
14 _ HOLA desde COREA Economía Cor
Page 17 and 18:
16 _ HOLA desde COREA Educación El
Page 19 and 20:
18 _ HOLA desde COREA
Page 21 and 22:
20 _ HOLA desde COREA tar, Nangnang
Page 23 and 24:
22 _ HOLA desde COREA Kim Yu-sin (5
Page 25 and 26:
24 _ HOLA desde COREA Geunjeongjeon
Page 27 and 28:
26 _ HOLA desde COREA Jungin, que c
Page 29 and 30:
28 _ HOLA desde COREA Geobukseon (B
Page 31 and 32:
30 _ HOLA desde COREA El primero de
Page 33 and 34:
32 _ HOLA desde COREA Soldados core
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
36 _ HOLA desde COREA cofres, estan
Page 39 and 40:
38 _ HOLA desde COREA Campana Emile
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
42 _ HOLA desde COREA lustroso que
Page 45 and 46:
44 _ HOLA desde COREA estética, ba
Page 47 and 48:
46 _ HOLA desde COREA Pinturas de K
Page 49 and 50:
48 _ HOLA desde COREA Rostro de Byo
Page 51 and 52:
50 _ HOLA desde COREA Paik Namjune
Page 53 and 54:
52 _ HOLA desde COREA Arquitectura
Page 55 and 56:
54 _ HOLA desde COREA Música Usted
Page 57 and 58:
56 _ HOLA desde COREA El trio Chung
Page 59 and 60:
58 _ HOLA desde COREA Seungmu (danz
Page 61 and 62: 60 _ HOLA desde COREA Salpuri (danz
Page 63 and 64: 62 _ HOLA desde COREA
Page 65 and 66: 64 _ HOLA desde COREA Lista del Pat
Page 67 and 68: 66 _ HOLA desde COREA Palacio Gyeon
Page 69 and 70: 68 _ HOLA desde COREA Torres de pie
Page 71 and 72: 70 _ HOLA desde COREA dentro de la
Page 73 and 74: 72 _ HOLA desde COREA Isla Jeju-do
Page 75 and 76: 74 _ HOLA desde COREA Templo Bulguk
Page 77 and 78: 76 _ HOLA desde COREA Aretes de oro
Page 79 and 80: 78 _ HOLA desde COREA Sabía esto?
Page 83 and 84: 82 _ HOLA desde COREA Béisbol Como
Page 85 and 86: 84 _ HOLA desde COREA Fútbol El pu
Page 87 and 88: 86 _ HOLA desde COREA para impresio
Page 89 and 90: 88 _ HOLA desde COREA Taekwondo El
Page 95 and 96: 94 _ HOLA desde COREA puesto en las
Page 97 and 98: 96 _ HOLA desde COREA toman estos c
Page 99 and 100: 98 _ HOLA desde COREA Chajeonnori i
Page 101 and 102: 100 _ HOLA desde COREA otros. Sin e
Page 103 and 104: 102 _ HOLA desde COREA Yunnori, una
Page 105 and 106: 104 _ HOLA desde COREA de ciruela.
Page 107 and 108: 106 _ HOLA desde COREA Importantes
Page 109 and 110: 108 _ HOLA desde COREA Comida La ma
Page 111: 110 _ HOLA desde COREA Naturalmente
Page 115 and 116: 114 _ HOLA desde COREA plato de Jeo
Page 117 and 118: 116 _ HOLA desde COREA o gelatina d
Page 119: http://www.korea.net Visite “kore
show all

Saludos desde Corea

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?