GTE_49_web_bitte_diese_fassung_benutzen

104
Essen & Genießen
Passend zur Jahreszeit
Wintergewürze – köstlich und gesund
(living press). Der Besuch eines Weihnachtsmarkts ist vor allem
ein olfaktorisches Erlebnis: Es duftet herrlich nach Zimtsternen,
Lebkuchen und Glühwein. Was wären all diese Leckereien ohne
die köstlichen Gewürze? Anis, Kardamom, Vanille und Co. sorgen
aber nicht nur für den köstlichen Duft und Geschmack, sie
haben auch nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften,
die gerade in der kalten Jahreszeit gegen Erkältungen oder
Verdauungsprobleme wirken oder zur Entspannung beitragen.
Zimt (Cinnamomum)
Im Tee gut gegen Grippeviren
Die ätherischen Öle der Rinde des Zimtbaumes wirken antibakteriell,
entzündungshemmend und krampflösend. Sogar
den Blutzuckerspiegel können sie bei regelmäßiger Einnahme
senken. Die Stangen entfalten ihr Aroma erst so richtig, wenn
man sie aufbricht und zerreibt oder in Flüssigkeit erhitzt.
Tipp: Der chinesische Cassia-Zimt ist in den letzten Jahren aufgrund
des hohen Cumarin-Gehalts stark in Verruf gekommen.
Schon geringe Mengen Cumarin können die Leber schädigen,
außerdem steht es im Verdacht, in hohen Mengen krebsauslösend
zu sein. Verwenden Sie lieber den feineren Ceylon-Zimt,
der z. B. in Reformhäusern oder Apotheken erhältlich ist.
Vanille (Vanilla planifolia)
Der leckere Abwehr-Booster
Die perfekten Plätzchen für die Herzdame sind Vanillekipferl:
Neben der aphrodisierenden Wirkung fördert das beliebteste
Wintergewürz auch die Abwehrkräfte und wirkt appetithemmend.
In Stress-Situationen löst es Verspannungen und wirkt
aufheiternd.
Ingwer (Zingiber officinale)
Der perfekte Schutz vor Erkältungen
In der Ingwerwurzel sind viele Bitterstoffe und ätherische Öle
enthalten, die Erkältungen vorbeugen und die Verdauungstätigkeit
fördern. Auch als Mittel gegen Reiseübelkeit wird Ingwer
eingesetzt. Ob als Aufguss oder kandiert, die Ingwer-Wirkstoffe
sind im Winter ein absolutes Must!
Fotos: Living Press / Pixabay