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Kardamom (Elettaria cardamomum)
Beruhigt Magen & Darm
Der Kardamomstrauch ist mit dem Ingwer verwandt – doch
hier werden die Samenkerne verwendet – vor allem für Lebkuchen,
Punsch oder Marzipan. Auch Kardamom sorgt für eine
optimale Verdauung und zusätzlich für frischen Atem.
Er regt den Kreislauf und die Sauerstoffversorgung des Gehirns
an, kann stimmungsaufhellend wirken und es wird ihm ebenfalls
eine aphrodisierende Wirkung zugesprochen. Eine Prise
Kardamompulver macht übrigens den Kaffee auch bekömmlicher.
Anis (Pimpinella anisum)
Krampf- & schleimlösend
Das beliebte Plätzchengewürz kennt man auch aus zahlreichen
internationalen Digestifs wie Pastis, Raki oder Ouzo. Denn das
Öl der Anisfrüchte hat eine krampflösende Wirkung und hilft
bei Blähungen und Verstopfung. Bei Infektionen der oberen
Atemwege kann es zudem schleimlösend wirken.
Muskat (Myristica fragrans)
Entzündungs- & stimmungsaufhellend
Schon Hildegard von Bingen empfahl den Stimmungsaufheller.
Muskatpulver stammt nicht aus Nüssen, auch wenn die Samenkerne
des Muskatbaums bei uns so bezeichnet werden. Es
wirkt in geringen Dosen entzündungshemmend, appetitanregend
und auch stimmungsaufhellend – perfekt für die kalte
Jahreszeit.
„Muskatnuss“ sollte sparsam verwendet werden, da es aufgrund
ihrer narkotischen Wirkung sonst zu Krämpfen oder
Schwindel kommen kann. Beim Kochen sollte Muskatpulver
erst nach der Zubereitung eingesetzt werden, da sich die ätherischen
Öle bei großer Hitze verflüchtigen.
Nelken (Syzygium aromaticum)
Für Migräne-Patienten
Eugenol, ein ätherisches Öl in der Gewürznelke, wirkt schmerzstillend
und desinfizierend. Daher kommt es in der Zahnheilkunde
zum Einsatz. Auch auf den Magen-Darm-Trakt wirken
die süß-würzigen Nelken, die gemahlen sehr scharf schmecken
können, beruhigend. Außerdem soll es Migräne vorbeugen und
Anfälle lindern können.
Piment (Pimenta dioica)
Hilft gegen rheumatische Schmerzen
Pimentkörner sind die Früchte des Nelkenpfefferbaums. Schon
die Azteken nutzten es als Heilpflanze gegen Blähungen,
Schmerzen und stressbedingte Nervosität.
Und auch gegen Katersymptome wie Übelkeit, Sodbrennen und
Kopfschmerzen nach der Silvesternacht sollen die aromatischen
Beeren mit ihrem hohen Gehalt an Kalium, Calcium
und Eisen helfen. Um sein Aroma ganz zu entfalten, muss Piment
lange mitkochen.
Koriander (Coriandrum sativum)
Beruhigung pur
Die getrockneten Samen des Küchenkrauts duften nach Zitrusfrüchten
und Zimt und verfeinern Spekulatius sowie Printen.
Koriander-Sud wird als Naturheilmittel gegen Migräne eingesetzt,
die Samen wirken beruhigend auf Nerven sowie Magen-
Darm-Trakt und werden bei Reizhusten eingesetzt.
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Schokolade
Zeit
Vielfalt
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