KHẢO SÁT ĐỘ BỀN HỆ NHŨ NANO CURCUMIN
https://app.box.com/s/qv862pf410lub7ykqjuyjk6dwtz1rqoq
https://app.box.com/s/qv862pf410lub7ykqjuyjk6dwtz1rqoq
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GVHD: TS. Lê Thị Hồng Nhan<br />
Luận văn tốt nghiệp<br />
3.05 40.815 -7.965 30.555<br />
4.12 39.59 -6.555 30.237<br />
5.05 38.44 -5.21 26.605<br />
6.35 39.225 -6.285 28.855<br />
7.1 38.4 -4.8 26.935<br />
8.06 35.94 -0.21 25.525<br />
9.18 33.22 3.68 18.845<br />
10.01 29.59 6.915 15.365<br />
11.17 25.125 8.005 7.75<br />
12 28.83 6.68 13.74<br />
Kết quả quan sát ngoại quan và đo màu cho thấy hệ nhũ có màu vàng chanh<br />
khi pH trong khoảng từ 2 đến 5, màu vàng trong khoảng pH từ 5-7, trong khoảng<br />
pH từ 7 đến 11 hệ nhũ có màu chuyển dần từ cam đến đỏ tím. Điều này cho thấy<br />
là trong môi trường trung tính dung dịch curcuminoid có màu vàng, môi trường<br />
acid có màu vàng ánh lục (vàng chanh), có màu từ cam đến đỏ tím trong môi<br />
trường kiềm. Tuy nhiên tại pH = 1.2 mẫu đồng hóa bằng máy SY có màu vàng<br />
nhạt trong suốt, có thể giải thích là do sự biến tính curcumin ở điều kiện pH quá<br />
khắc nghiệt. Điều kiện pH 12 cũng tương tự, độ đục của hệ cũng giảm.<br />
pH<br />
Bảng 4. 5 : Độ hấp thu cực đại của mẫu P và SY ở các pH khác nhau<br />
Máy P<br />
Peak<br />
(nm)<br />
Máy SY<br />
A max pH A -max<br />
Peak<br />
(nm)<br />
1.27 430 0.09 1.2 430 0.015<br />
2.16 430 0.407 2.01 430 0.547<br />
3.13 430 0.452 3.05 430 0.539<br />
4.17 430 0.434 4.12 430 0.532<br />
5.06 430 0.464 5.05 430 0.604<br />
6.22 425 0.45 6.35 430 0.61<br />
7.13 425 0.438 7.1 430 0.588<br />
8.23 425 0.434 8.06 430 0.594<br />
9.06 425 0.443 9.18 430 0.568<br />
10.02 425 0.422 10.01 430 0.45<br />
11 425 0.295 11.17 425 0.236<br />
12 430 0.134 12 425 0.132<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST><br />
daykemquynhonbusiness@gmail.com<br />
30
Change language