KHẢO SÁT ĐỘ BỀN HỆ NHŨ NANO CURCUMIN
https://app.box.com/s/qv862pf410lub7ykqjuyjk6dwtz1rqoq
https://app.box.com/s/qv862pf410lub7ykqjuyjk6dwtz1rqoq
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GVHD: TS. Lê Thị Hồng Nhan<br />
Luận văn tốt nghiệp<br />
Mẫu P vẫn còn nồng độ khá cao sau 30 ngày bảo quản ở 54 o C. Dựa trên<br />
nguyên tắc thử nghiệm tốc độ lão hóa của sản phẩm do CIPAC đưa ra[26], có thể<br />
dự đoán mẫu P1 sẽ ổn định ít nhất 3 năm ở điều kiện bảo quản bình thường.<br />
4.2.4.3. Bảo quản tại 10 0 C<br />
Hệ nhũ curcumin nếu được phối vào sản phẩm, trong quá trình vận chuyển<br />
hay bảo quản, sản phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ thấp, thí nghiệm này<br />
khảo sát độ bền của hệ nhũ như thế nào khi được bảo quản ở 10 o C. Thí nghiệm<br />
được tiến hành với các điều kiện khảo sát như sau:<br />
Bảng 4. 6 : Điều kiện khảo sát độ bền của hệ nhũ nano curcumin khi bảo quản ở 10 o C.<br />
Mẫu<br />
Điều kiện khảo sát<br />
P3<br />
SY3<br />
Thiết bị đồng hóa phillip hand blender Máy SY<br />
Nhiệt độ (oC) 10<br />
Thời gian (ngày) 31 28<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST><br />
daykemquynhonbusiness@gmail.com<br />
Hình 4. 25 : Mẫu P3 được bảo quản ở 10 o C qua các ngày<br />
Hình 4. 26 : Mẫu SY3 được bảo quản ở 10 o C qua các ngày<br />
41
Change language