08.05.2013 Views

Regulatory Requirements

Regulatory Requirements

Regulatory Requirements

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

35-0000 OCUPACIONES RELACIONADAS CON LA PREPARACIÓN Y SERVICIO DE<br />

COMIDAS<br />

35-1000 Supervisores de Trabajadores de Preparación y Servicio de Comidas<br />

35-1010 Supervisores Directos de Trabajadores de Preparación y Servicio de Comidas<br />

Esta ocupación amplia incluye las dos siguientes ocupaciones detalladas:<br />

35-1011 Chefs y Primeros Chefs<br />

35-1012 Supervisores Directos de Trabajadores de Preparación y Servicio de Comidas<br />

35-1011 Chefs y Primeros Chefs<br />

Dirigen y pueden participan en la preparación, condimentación, cocción y elaboración de<br />

ensaladas, sopas, pescados, carnes, vegetales, postres y otras comidas. Pueden planear y fijar<br />

los precios de los platos del menú, hacer las órdenes de compra de las provisiones y encargarse<br />

de los registros y de las cuentas.<br />

Ejemplos ilustrativos: Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina, Chef de Pastelería<br />

35-1012 Supervisores Directos de Trabajadores de Preparación y Servicio de Comidas<br />

Supervisan y coordinan directamente las actividades de los trabajadores que se dedican a<br />

preparar y servir comidas.<br />

Ejemplos ilustrativos: Gerente de Bar, Supervisor de Banquetes, Supervisor de Cocina<br />

35-2000 Cocineros y Trabajadores de Preparación de Comidas<br />

35-2010 Cocineros<br />

Esta ocupación amplia incluye las seis siguientes ocupaciones detalladas:<br />

35-2011 Cocineros de Comidas Rápidas<br />

35-2012 Cocineros de Institución y Cafetería<br />

35-2013 Cocineros de Residencias Privadas<br />

35-2014 Cocineros de Restaurante<br />

35-2015 Cocineros de Platos de Preparación Sencilla<br />

35-2019 Todos los demás Cocineros<br />

35-2011 Cocineros de Comidas Rápidas<br />

Preparan y cocinan comida en restaurantes de comidas rápidas que tienen un menú limitado.<br />

Las tareas de estos cocineros se limitan a la preparación de unos pocos platos básicos que<br />

comúnmente requiere la operación de un equipo de cocina de gran volumen y propósito único.<br />

Ejemplo ilustrativo: Cocinero de Frituras de Comidas Rápidas<br />

35-2012 Cocineros de Instituciones y Cafeterías<br />

Preparan y cocinan grandes cantidades de comida para instituciones tales como escuelas,<br />

hospitales o cafeterías.<br />

Ejemplos ilustrativos: Cocinero de Barco, Cocinero de Campamento, Cocinero de Escuela,<br />

Cocinero de Rancho<br />

108

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!