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Primeramente se citaron las operaciones de Piscicultura en cada una de sus actividades Reproducción, Alevinaje, Engorde y Proceso en Planta. 5.1.2.1.Ocupaciones Específicas en las Empresas Piscicultoras Industriales y Artesanales • Ocupaciones Producción de Larvas y Alevinos de Peces Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Biólogos, Zootecnistas u otros 21 2121 Jefe de Campo 72 7244 Técnico encargado de Reproducción o Alevinaje 72 7222 Alimentador, Operario Celador, Operario Varios 73 7355 Gerente o Administrador 60 6011 Contador óAuxiliar Contable 12 1231 • Ocupaciones en el Engorde de Peces Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Biólogos, Zootecnistas u otros 21 2121 Jefe de Campo 72 7244 Técnico encargado de Engorde, Cosecha 72 7222 Alimentador, Operario Vigilancia y Cosecha, Operario Varios 73 7355 Gerente o Administrador 60 6011 Contador ó Auxiliar Contable 12 1231 • Ocupaciones en las Plantas de Proceso de Peces Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Jefe de Proceso, Supervisores de Planta 92 9213 Profesional de Control de Calidad 21 2121 Operarias de Planta, y, Auxiliar de Proceso, 93 9363 Operarios de Cuarto Frío, Operarios de Cuarto de Almacenamiento 93 9361 Operario de Mantenimiento, Auxiliar de Mantenimiento 86 8612 Operario de Servicios Generales 84 8481 Conductor 85 8521 Vendedor 62 6263 • Ocupaciones Administrativa en Piscicultura Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Gerente 60 6011 Secretaria 13 1311 Auxiliar comercial 12 1227 Contador ó Auxiliar Contable 11 1111 Vendedor 63 6321 Mensajero 13 1362 5.1.2.2. Ocupaciones Especificas en la Camaricultura Es importante destacar la semejanza que existe entre las ocupaciones encontradas en cada una de las etapas productivas de la Piscicultura y camaricultura. No obstante la complejidad de la estructura y numero de ocupaciones dependen del tamaño de la empresa. Los datos que 131
están a continuación, se basaron en las encuestas aplicadas a las diferentes empresas que intervienen en la camaricultura. • Ocupaciones en Maduración de Camarones Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Director Biologo, Zootecnista, Acuicultor 21 2121 Técnicos de Maduración 73 7322 Operarios de Alimentación, Desove y Eclosión 73 7332 Conductor 85 8521 Gerente 60 6011 Contador o Auxiliar Contable 11 1111 Mensajero 13 1362 • Ocupaciones en Larvicultura de Camarones Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Director Biologo, Zootecnista, Acuicultor 21 2121 Técnicos en Larvicultura 73 7322 Operarios Sala de Larvicultura, Operario de Algas, Operario de Artemia 73 7332 Conductor, Mantenimiento 85 8521 Gerente 60 6011 Contador o Auxiliar Contable 11 1111 Mensajero 13 1362 • Ocupaciones en las Fincas de Camarones Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Gerente de Producción 70 7012 Administrador Finca 72 7244 Jefe Supervisores, Supervisor de Campo, Supervisor Cosecha, Técnico Control de Calidad 72 7222 Auxiliar Control Calidad Larva Parametrista, Operarios de Precriaderos, Filtrero, Muestreo, Operario cargue y descargue, 21 2121 Alimentador 73 7332 Auxiliar Bienestar Social 22 2262 Tractorista 73 7331 Carpintero 83 8351 Ayudante de Carpintería, Ayudante de Albañilería, Operario de Oficios Varios 86 8611 Aux. Aseo y Cafetería 66 6621 • Ocupaciones en Plantas de Proceso de Camarón Ocupaciones Código Subárea Código Ocupación Gerente de Producción 70 7012 Supervisores de Planta 92 9213 Operarios de Planta, Operarias de Cuarto Frío, Operarias de Cuarto de Almacenamiento y Empaque 93 9363 Jefe de Control de Calidad, Microbiólogo de Control de Calidad, Supervisores de Control de Calidad 21 2121 Auxiliar de Mantenimiento, Operaria de Mantenimiento, Electricista, Tablerista 86 8612 Oficios Varios 84 8411 132
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Viceministerio de Pesquería. Direc
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